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Guida ai vini
Vini della Linguadoca
Limoux
Baronarques
Domaine de Baronarques - IGP Haute Vallée de l'Aude La Capitelle rouge 2023
Domaine de Baronarques - IGP Alta Valle dell'Aude La Capitelle rosso 2023

Domaine de Baronarques - IGP Haute Vallée de l'Aude La Capitelle rouge 2023

IGP Haute Vallée de l'Aude|Vino rosso

92/100

The Drinks Business

90/100

Tastingbook - Markus Del Monego

89/100

Le Figaro

potente
saporito
garriga

«Una delizia per questo rinomato Languedoc»

«Naso estremamente fruttato e accattivante, con un mix di frutti neri, cioccolato e grafite. Al palato è morbido, fresco, setoso, avvolgente, con una nota di cioccolato fondente. Un vino assolutamente irresistibile e facile da bere, dotato di una freschezza speziata e di un carattere autentico. Raffinato.» (Le Figaro 2025).

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a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Domaine de Baronarques

Cuvée

La Capitelle

Annata

2023

Denominazione

IGP Haute Vallée de l'Aude

Regione

Linguadoca

Vitigni

68% Syrah, 22% Merlot, 10% Malbec

Terroir

Terreni prevalentemente argilloso-calcarei, con alcuni appezzamenti ghiaiosi-sabbiosi

Viticoltura

Selezione, utilizzo della forza di gravità per l’affillamento, diraspatura delicata e pigiatura leggera, fermentazione in vasche di acciaio inox per circa 8 giorni a 30 °C, macerazione da 2 a 4 settimane a seconda delle vasche e dei vitigni, fermentazione malolattica prima dell’affinamento

Vendemmia

Confezionate manualmente in cassette da 12 kg

Vinificazione

Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inossidabile per circa 8 giorni a una temperatura massima di 30 °C, macerazione da 2 a 4 settimane, a seconda dei serbatoi e dei vitigni

Allevamento

6 mesi in botti che hanno contenuto da 1 a 4 vini

Gradazione alcolica

14.5%

Occhio

Colore viola intenso

Naso

Potente ed espressivo, con aromi di frutta nera candita, ribes nero, mora e gariga, con un sottile sentore di tabacco

Palato

Ricco e generoso, fruttato, con una struttura sostenuta da tannini morbidi ed eleganti, saporito; il finale si protrae con note di liquirizia e cacao

Servire

A 16-18°C

Bere prima

2030

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con funghi saltati in padella, un arrosto di manzo con verdure di stagione, una terrina di campagna…

Maggiori informazioni su Domaine de Baronarques

Maggiori informazioni su IGP Haute Vallée de l'Aude

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2025) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)

Informazioni sulla tenuta:

Una buona padronanza del terroir (43 ettari di terreno argilloso-calcareo) consente di produrre vini ben strutturati. L’assemblaggio varia a seconda delle annate ( Annate), tra vitigni atlantici (merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon) e mediterranei (syrah, malbec, grenache). Gli Chardonnay danno vita a uno dei migliori bianchi della denominazione. Una nuova cantina per le botti, inaugurata nel 2018, garantisce la crescita e l’ambizione della tenuta. Gestita come un cru classé, è un valore sicuro.
Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Tenuta valutata (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

Un tempo proprietà dell'abbazia di Saint-Polycarpe nel XVII secolo, questa tenuta (che oggi si estende su 43 ettari) è stata acquistata nel 1998 dalla baronessa Philippine de Rothschild (Château Mouton-Rothschild a Pauillac) e dai suoi due figli, che l’hanno completamente ristrutturata, sia nei vigneti che in cantina, trasformandola in uno dei valori sicuri della denominazione.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Azienda classificata come “Recommended” (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

Le Figaro - Vini

Le Figaro vins

Vino valutato (guida 2025) 89/100

A proposito del vino:

Al naso è estremamente fruttato e accattivante, con un mix di frutti neri, cioccolato e grafite. Al palato è morbido, fresco, setoso, avvolgente, con una nota di cioccolato fondente. Un vino assolutamente irresistibile e facile da bere, dotato di una freschezza speziata e di un carattere autentico. Ben strutturato.
Tastingbook - Markus Del Monego

Tastingbook - Markus Del Monego

Vino valutato 90/100

A proposito del vino:

Colore porpora intenso con riflessi violacei e un cuore quasi nero. Profumo espressivo con un attacco leggermente riduttivo, che si apre bene su aromi che ricordano le more e il ribes nero, le ciliegie nere mature, note floreali di violetta, con sentori di carne cruda sullo sfondo. Al palato è ben strutturato, con tannini maturi, frutta succosa, bacche nere e frutta a nocciolo nera, note ferrose e minerali sul finale, con un’ottima persistenza.
The Drinks Business

The Drinks Business

Vino valutato 92/100

A proposito del vino:

Si può supporre che la percentuale più elevata di Syrah in questa miscela faccia sì che questo vino esuli dalla denominazione Limoux. Se così fosse, si tratterebbe di una scelta eccellente che riflette la filosofia della tenuta, volta a non lasciare che le regole della denominazione – elaborate in condizioni climatiche diverse – limitino l’espressione del terroir. Ciò risulta particolarmente ben riuscito in un’ Annata e che, tuttavia, non era affatto facile. Questo vino è selvaggio, floreale, erbaceo e piuttosto delicato, con la potenza naturale del Syrah leggermente attenuata a vantaggio della freschezza. Conserva comunque il caratteristico sentore affumicato del Syrah, che mi ricorda piuttosto un buon Saint-Joseph!

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