Domaine de Baronarques - IGP Haute Vallée de l'Aude La Capitelle rouge 2023
92/100
The Drinks Business
90/100
Tastingbook - Markus Del Monego
89/100
Le Figaro
«Una delizia per questo rinomato Languedoc»
«Naso estremamente fruttato e accattivante, con un mix di frutti neri, cioccolato e grafite. Al palato è morbido, fresco, setoso, avvolgente, con una nota di cioccolato fondente. Un vino assolutamente irresistibile e facile da bere, dotato di una freschezza speziata e di un carattere autentico. Ben strutturato.» (Le Figaro 2025).
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Occhio
Abito di un viola intenso
Naso
Potente ed espressivo, con aromi di frutta nera candita, ribes nero, mora e gariga, e un sottile sentore di tabacco
Palato
Ricco e generoso, fruttato, con una struttura sostenuta da tannini morbidi ed eleganti, gustoso; il finale si protrae con note di liquirizia e cacao
Servire
A 16-18°C
Bere prima
2030
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con una padellata di funghi, un arrosto di manzo con verdure di stagione, una terrina rustica…
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2025) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Una profonda conoscenza del terroir (43 ettari di terreno argilloso-calcareo) consente di produrre vini di grande qualità. L'assemblaggio varia a seconda Annate, tra vitigni atlantici (Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon) e mediterranei (Syrah, Malbec, Grenache). Gli Chardonnay danno vita a uno dei migliori bianchi della denominazione. Una nuova cantina per le barrique inaugurata nel 2018 garantisce la crescita e l'ambizione della tenuta. Gestita come un cru classé, è un valore sicuro.
Guide Hachette des vins
Tenuta recensita (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Antica proprietà dell'abbazia di Saint-Polycarpe nel XVII secolo, questa tenuta (oggi di 43 ettari) è stata acquistata nel 1998 dalla baronessa Philippine de Rothschild (Château Mouton-Rothschild a Pauillac) e dai suoi due figli, che l'hanno completamente ristrutturata, sia nei vigneti che in cantina, rendendola uno dei valori sicuri della denominazione.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Le Figaro vins
Vino valutato (guida 2025) 89/100
A proposito del vino:
Al naso è estremamente fruttato e accattivante, con un mix di frutti neri, cioccolato e grafite. Al palato è morbido, fresco, setoso e avvolgente, con una nota di cioccolato fondente. Un vino assolutamente irresistibile e di facile beva, dotato di una freschezza speziata e di un carattere autentico. Ben strutturato.
Tastingbook - Markus Del Monego
Vino valutato 90/100
A proposito del vino:
Colore porpora intenso con riflessi violacei e un cuore quasi nero. Profumo espressivo con un attacco leggermente riduttivo, che si apre bene su aromi che ricordano le more e il ribes nero, le ciliegie nere mature, note floreali di violetta, con sentori di carne cruda sullo sfondo. Al palato è ben strutturato con tannini maturi, frutta succosa, bacche nere e frutta a nocciolo nera, note ferrose e minerali sul finale, con un'ottima persistenza.
The Drinks Business
Vino valutato 92/100
A proposito del vino:
Si può supporre che la percentuale più elevata di Syrah in questa miscela faccia uscire questo vino dalla denominazione Limoux. Se così fosse, si tratta di una scelta eccellente che riflette la filosofia della tenuta, volta a non lasciare che le regole della denominazione, elaborate in condizioni climatiche diverse, limitino l’espressione del terroir. Ciò risulta particolarmente ben riuscito in Annata , tuttavia, non è stata facile. Questo vino è selvaggio, floreale, erbaceo e piuttosto delicato, con la potenza naturale del Syrah leggermente attenuata a favore della freschezza. Conserva comunque il caratteristico sentore affumicato del Syrah, che mi ricorda piuttosto un buon Saint-Joseph!
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