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Domaine des 2 Clés - Vallée du Paradis Réserve 2018

Name: Domaine des 2 Clés - Vallée du Paradis Riserva 2018
Brand: Domaine des 2 Clés
Rating: 4.6 (7 reviews)

IGP Vallée du Paradis|Vino rosso|Biografia

4.6/5 (7 clienti)

carignan

grenache

soave

Proveniente dai vigneti più antichi della tenuta, da uve Carignan (80%) e Grenache nero (20%), questo vino si presenta potente e concentrato, con note di frutti rossi e neri cotti. Generoso, al palato ci trasporta in un universo confortante, soave e dotato di una bella lunghezza, che termina con note di cioccolato. Una vera delizia!

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Sito valutato

20853 recensioni

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Settore

Domaine des 2 Clés

Cuvée

Réserve

Annata

2018

Denominazione

IGP Vallée du Paradis

Regione

Linguadoca

Vitigni

80% Carignan, 20% Grenache Noir, sélection des vieilles vignes de 70 à 110 ans d’âge

Terroir

Suoli del Triassico, argilloso-calcarei con grande diversità mineralogica (quarzi bipiramidali, dolomiti, travertini, spiliti, ecc.). Colline semi-aride esposte a est e sud-est.

Viticoltura

Certificato biologico

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Diraspatura, vinificazione tramite nastro trasportatore e pigiatura con i piedi in vasca, macerazione prefermentativa a freddo, fermentazione con lieviti indigeni in vasche di cemento, estrazione tramite follatura con i piedi e rimontaggio, lunga fermentazione, breve macerazione a caldo dopo la fine della fermentazione alcolica.

Allevamento

12 mesi su feccia fine in barrique di Chassin, Claude Gillet, François Frères e Damy. 20% di legno nuovo, 80% di legno da 1 a 5 vini.

Grado alcolico

15%

Biografia

Sì

Naso

Frutti neri e rossi ben maturi, cotti

Bocca

Suave e generoso, leggermente dolce, note di cioccolato

Servire

A 16-18°C

Aprire

Da versare in caraffa 1 ora prima

Bere prima

2026

Abbinamenti cibo/vino

Da gustare con carni stufate, manzo con carote, spezzatino di cinghiale...

Maggiori informazioni su Domaine des 2 Clés

Maggiori informazioni su IGP Vallée du Paradis

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Tenuta valutata (guida 2023) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese).

Informazioni sulla tenuta:

Gaëlle e Florian si sono conosciuti in Borgogna e hanno deciso di trasferirsi nella regione della Linguadoca all'inizio degli anni 2010. Dopo alcuni anni di ricerche, la coppia franco-tedesca si è stabilita a Fontjoncouse, dove coltiva appezzamenti di vecchi vigneti. L'affinamento in botte è accurato. Un bel slancio in questa zona selvaggia e rocciosa delle Corbières. Ecco una tenuta che farà strada!

Valutazione dei clienti

4.6/5

su 7 recensioni

Nota e consiglio di M. JACQUES R. Pubblicato su 30/05/2021

Che bontà! Dall'apertura fino all'ultima goccia è tutto piacere, concentrazione, nessuna pesantezza, solo persistenza.