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Domaine de Cantaussel - Cuvée Estelum 2010

Name: Tenuta di Cantaussel - Cuvée Estelum 2010
Brand: Domaine de Cantaussel
Rating: 4 (11 reviews)

Minervois|Vino rosso

4/5 (11 clienti)

La Cuvée Estelum proviene dai vecchi vigneti della tenuta e offre al naso una buona ricchezza aromatica, complessa, con una predominanza fruttata. Al palato è fresco e teso, costruito su tannini morbidi e sapidi: un vino di carattere segnato dal terroir, da gustare ad esempio con piatti mediterranei...

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Sito valutato

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Settore

Domaine de Cantaussel

Cuvée

Cuvée Estelum

Annata

2010

Denominazione

Minervois

Regione

Linguadoca

Vitigni

Syrah, Carignan, Grenache - (vieilles vignes)

Terroir

«le petit Causse», terreno argilloso-calcareo e arenario

Viticoltura

in conversione all'agricoltura biologica

Vendemmia

selezionate a mano

Vinificazione

rigorosamente per gravità, separata per i 3 vitigni, in vasche di acciaio inox termoregolate di piccola capacità, a 28 °C, diraspatura totale e lunga fermentazione tradizionale (4 settimane) per i tre vitigni

Allevamento

36 mesi in vasca

Grado alcolico

14%

Occhio

colore elegante e brillante, con delicate sfumature granata

Naso

buona ricchezza aromatica, complessa con una predominanza fruttata

Bocca

Fresco e teso, costruito su tannini morbidi e sapidi, un vino di carattere segnato dal terroir.

Servire

a 16-18°C

Aprire

1 ora prima

Bere da

2016

Bere prima

2020

Abbinamenti cibo/vino

Si gusta con piatti dai sapori mediterranei e pollame dalla carne tenera...

Maggiori informazioni su Domaine de Cantaussel

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Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2015) Selezionata (una tenuta o una casa che ci ha conquistato con uno o più vini della sua produzione, senza che possiamo esprimere un giudizio generale sullo stile dell'intera gamma)

Valutazione dei clienti

4/5

su 11 recensioni