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Domaine de Cantaussel - Cuvée Estelum 2010

Name: Domaine de Cantaussel - Cuvée Estelum 2010
Brand: Tenuta di Cantaussel
Rating: 4 (11 reviews)

Minervois|Vino rosso

4/5 (11 clienti)

La Cuvée Estelum proviene dai vecchi vigneti della tenuta e offre al naso una buona ricchezza aromatica, complessa, con una nota fruttata predominante. Al palato è fresco e deciso, sostenuto da tannini morbidi e sapidi: un vino di carattere, segnato dal terroir, da gustare ad esempio in abbinamento a piatti mediterranei...

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Sito valutato

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Settore

Domaine de Cantaussel

Cuvée

Cuvée Estelum

Annata

2010

Denominazione

Minervois

Regione

Linguadoca

Vitigni

Syrah, Carignan, Grenache - (vieilles vignes)

Terroir

«il piccolo Causse», terreno argilloso-calcareo e arenario

Viticoltura

in fase di conversione all'agricoltura biologica

Vendemmia

selezionate a mano

Vinificazione

esclusivamente per gravità, separatamente per i 3 vitigni, in vasche di acciaio inossidabile termoregolate di piccola capacità, a 28 °C, con diraspatura totale e lunga fermentazione tradizionale (4 settimane) per tutti e tre i vitigni

Allevamento

36 mesi in vasca

Gradazione alcolica

14 %

Occhio

abito elegante e brillante, dalle delicate sfumature granato

Naso

buona ricchezza aromatica, complessa con una nota fruttata predominante

Palato

fresco e teso, caratterizzato da tannini morbidi e sapidi, un vino di carattere che riflette il terroir

Servire

a 16-18°C

Apri

1 ora prima

Bere a partire da

2016

Bere prima

2020

Abbinamenti cibo-vino

Si gusta in abbinamento a piatti dai sapori mediterranei e a pollame dalla carne tenera...

Maggiori informazioni su Domaine de Cantaussel

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Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2015) Selezionata (una tenuta o una cantina che ci ha conquistato con uno o più vini della propria produzione, senza che possiamo esprimere un giudizio generale sullo stile dell’intera gamma)

Valutazione dei clienti

4/5

su 11 recensioni