Domaine Borie La Vitarèle

Il Domaine Borie La Vitarèle è un punto di riferimento della denominazione Saint-Chinian. Situato a Causse e Veyran, il vigneto di 18 ettari è coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica, certificata dal 1998. I vigneti sono immersi nel cuore della gariga e delle pinete e affondano le radici in terreni calcarei, scistosi e ricchi di ciottoli levigati.

Il Domaine Borie La Vitarèle produce vini la cui costanza è universalmente apprezzata. L’eleganza e la finezza dei vini si costruiscono attraverso vinificazioni delicate e minimaliste, considerate come lente infusioni. Un affinamento rispettoso pone il punto esclamativo alla nascita delle cuvée.