Domaine Borie La Vitarèle

Il Domaine Borie La Vitarèle è un punto di riferimento nella denominazione Saint-Chinian. Situato a Causse et Veyran, il vigneto di 18 ettari è coltivato in modo biologico e biodinamico dal 1998. Le viti sono piantate nel cuore della macchia e delle pinete, e le loro radici sono piantate in terreni calcarei, scistosi e ghiaiosi.

Il Domaine Borie La Vitarèle produce vini la cui consistenza è ampiamente apprezzata. L'eleganza e la finezza dei vini sono ottenute attraverso una vinificazione delicata e minimalista, considerata come una lenta infusione. Un invecchiamento rispettoso dà il tocco finale alla nascita di ogni cuvée.