Château de Jonquières

Lo Château de Jonquières è un'azienda vinicola a conduzione familiare. Dalla sua fondazione nel XII secolo, è stata tramandata di generazione in generazione senza mai essere venduta. Senza dimenticare la ricchezza di questo patrimonio, la giovane coppia Charlotte e Clément de Béarn (la 32a generazione), molto coinvolgente e appassionata, sta rivitalizzando la tenuta passo dopo passo: conversione all'agricoltura biologica nel 2013, reimpianto di siepi, lancio di una nuova cuvée, impianto di viti con selezione massale (viti di vecchio ceppo genetico), scelta di un'identità visiva contemporanea, organizzazione di un ristorante estivo in associazione con uno chef di Montpellier e serate Wine & Jazz.

Il vigneto confidenziale di Château de Jonquières si estende oggi su 9 ettari nel cuore del terroir argillo-calcareo della dinamica denominazione Terrasses du Larzac. Il terreno (ghiaia calcarea molto drenante), il clima (ampia escursione termica giorno/notte in estate) e una piovosità naturalmente equilibrata producono vini altamente espressivi con finezza e freschezza.

Le viti sono lavorate con rispetto e il terreno è arato o inerbito. Ogni parcella riceve cure personalizzate a seconda dell'età (tra i 25 e i 61 anni) e del vitigno, indipendentemente dalla denominazione IGP o AOC. La tenuta di Château de Jonquières è ora interamente certificata Agricoltura Biologica.