Château de Jonquières

Lo Château de Jonquières è un'azienda vinicola a conduzione familiare. Fin dalla sua fondazione nel XII secolo, questa tenuta è stata tramandata di generazione in generazione senza mai essere venduta. Senza dimenticare la ricchezza di questo patrimonio, la giovane coppia Charlotte e Clément de Béarn (la 32ª generazione), molto affascinante e appassionata, sta dando nuovo slancio alla tenuta passo dopo passo: conversione all'agricoltura biologica nel 2013, reimpianto di siepi, lancio di una cuvée inedita, impianto di vigneti in selezione massale (piedi provenienti da patrimonio genetico antico), scelta di un'identità visiva contemporanea e decisa, organizzazione di un ristorante estivo ed effimero in collaborazione con uno chef di Montpellier e di serate Wine & Jazz.

Il vigneto riservato dello Château de Jonquières si estende oggi su 9 ettari nel cuore del terroir argilloso-calcareo della dinamica denominazione Terrasses du Larzac. Il suolo (detriti calcarei molto drenanti), il clima (grande escursione termica giorno/notte in estate) e una piovosità naturalmente dosata consentono di ottenere vini di forte espressione, con finezza e freschezza.

I vigneti sono lavorati con rispetto, i terreni sono arati o inerbiti. Ogni parcella riceve cure personalizzate in base all'età (tra i 25 e i 61 anni) e al vitigno, indipendentemente dalla denominazione IGP o AOC. La tenuta dello Château de Jonquières è oggi interamente certificata Agricoltura Biologica.