Château de Jonquières

Il Château de Jonquières è un'azienda vinicola a conduzione familiare. Fin dalla sua fondazione nel XII secolo, questa tenuta è stata tramandata di generazione in generazione senza mai essere venduta. Senza dimenticare la ricchezza di questo patrimonio, la giovane coppia Charlotte e Clément de Béarn (la 32ª generazione), molto affabile e appassionata, sta rivitalizzando la tenuta passo dopo passo: conversione all'agricoltura biologica nel 2013, reimpianto di siepi, lancio di una cuvée inedita, piantagione di viti in selezione massale (piedi provenienti da un patrimonio genetico antico), scelta di un'identità visiva contemporanea e decisa, organizzazione di un ristorante estivo temporaneo in collaborazione con uno chef di Montpellier e di serate Wine & Jazz.

Il vigneto riservato dello Château de Jonquières si estende oggi su 9 ettari nel cuore del terroir argilloso-calcareo della dinamica denominazione Terrasses du Larzac. Il suolo (detriti calcarei molto drenanti), il clima (grande escursione termica giorno/notte in estate) e una piovosità naturalmente dosata consentono di ottenere vini di forte espressione, con finezza e freschezza.

I vigneti sono lavorati con rispetto, i terreni sono arati o inerbiti. Ogni appezzamento riceve una cura personalizzata in base all’età (tra i 25 e i 61 anni) e al vitigno, indipendentemente dalla denominazione IGP o AOC. La tenuta dello Château de Jonquières è oggi interamente certificata Agricoltura Biologica.