21.703 recensioni dei clienti

Mas Conscience - Terrasses du Larzac L'Éveil rosso 2021

Mas Conscience - Terrasses du Larzac L'Éveil rouge 2021

Terrasses du Larzac|Vino rosso|Biografia

4.2/5 (5 clienti)

96/100

Terre de Vins

1*Étoile

Hachette

90/100

Bettane & Desseauve

piccante

raffinatezza

delicato

«Elegante e raffinato»

«Syrah, Grenache nero e Cinsault si uniscono in questa cuvée che non si impone con forza, ma valorizza al meglio il Annata : tannini ben maturi avvolgono delicatamente un corpo elegante, rotondo e soleggiato, potente ma raffinato, ricco di frutti neri, spezie e liquirizia. Il finale, netto, goloso e privo di qualsiasi traccia di amarezza, convince definitivamente.» (Le Guide Hachette 2025).

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Sito valutato

21.703 recensioni

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Settore

Domaine Mas Conscience

Cuvée

L'Éveil

Annata

2021

Denominazione

Terrasses du Larzac

Regione

Linguadoca

Vitigni

Syrah, Grenache, Cinsault

Terroir

Terreni limosi, ciottoli levigati, detriti calcarei

Viticoltura

Certificata biologica

Vendemmia

Vendemmia manuale con cernita delle uve direttamente in vigna

Vinificazione

Fermentazione alcolica a temperatura controllata inferiore a 25 °C, rimontaggio delicato, lunga macerazione post-fermentativa a caldo; tutti i vitigni vengono vinificati separatamente

Allevamento

Da 12 a 24 mesi in botti troncoconiche di legno

Gradazione alcolica

14.5%

Biografia

Sì

Occhio

Abito di un bel rosso granato

Naso

Delicato ed elegante, con note speziate e di frutti neri e rossi

Palato

Equilibrata, con una nota predominante di finezza

Servire

A 17°-18°C

Bere prima

2028

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con un risotto al tartufo, tonno scottato con salsa di soia, spalla d’agnello confit...

Maggiori informazioni su Domaine Mas Conscience

Maggiori informazioni su Terrasses du Larzac

Bettane & Desseauve

Vino valutato 90/100

Vino classificato con 2 stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)

Informazioni sulla tenuta:

Mas Conscience ha cambiato gestione ed è ora guidato da Audrey Bonnet-Koenig, che era responsabile della produzione allo Château de Sérame e ha diretto La Peira dopo aver lavorato presso Dubourdieu. È affiancata dal famoso enologo Claude Gros. Auguriamo a questo nuovo team di portare avanti il rinnovamento qualitativo di questa splendida tenuta avviato da Nathalie ed Éric Ajorque.

Guide Hachette des vins

Vino valutato (guida 2025) 1*Stella (Vino di grande successo)

Tenuta valutata (guida 2025) Citata (Vino ben riuscito)

A proposito del vino:

Syrah, Grenache nero e Cinsault si uniscono in questa cuvée che non si impone con forza, ma valorizza al meglio il Annata : tannini ben maturi avvolgono delicatamente un corpo elegante, rotondo e soleggiato, potente ma raffinato, ricco di frutti neri, spezie e liquirizia. Il finale, netto, goloso e privo di qualsiasi traccia di amarezza, convince definitivamente.

Informazioni sulla tenuta:

Fondata da Éric e Nathalie Ajorque, questa tenuta di 15 ettari coltivata con metodo biologico, situata ai piedi del massiccio della Séranne, è stata acquistata nel 2000 da Roman Kocholl, che ha realizzato il suo sogno dopo una lunga carriera nel settore digitale ad Amburgo. Alla guida dell’azienda c’è Audrey Bonnet, ingegnere agronomo ed ex direttrice della cantina La Peira, affiancata da Claude Gros, rinomato enologo consulente.

Terre de Vins

Vino valutato (guida 2024) 96/100

Valutazione dei clienti

4.2/5

su 5 recensioni

Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 21/03/2024

Il bouquet di questo TDL sorprende per l’intensità dei suoi aromi di frutti rossi e neri aciduli, arricchiti da note speziate e di liquirizia. Al palato, in perfetta armonia, si presenta corposo e pieno, con accenti di grafite, una trama fine e tannini decisi e leggermente severi, che sostengono un insieme piuttosto equilibrato, senza appesantire lo stile. Finale persistente, muscoloso e anch’esso deciso. Lasciamolo respirare un po’. Buon rapporto qualità/prezzo. Questo TDL giovane ha risvegliato le nostre papille gustative con un saltato di agnello della Lozère alle olive nere e al rosmarino, insaporito da un pizzico di peperoncino di Espelette. Punteggio = 3,9.