Mas Conscience - Terrasses du Larzac L'Éveil rouge 2021
96/100
Terre de Vins
1*Étoile
Hachette
90/100
Bettane & Desseauve
«Elegante e raffinato»
«Syrah, Grenache nero e Cinsault si uniscono in questa cuvée che non si impone con forza, ma sfrutta al meglio le caratteristiche Annata tannini ben maturi avvolgono delicatamente un corpo elegante, rotondo e solare, potente ma raffinato, impregnato di frutti neri, spezie e liquirizia. Il finale, netto, goloso e privo di qualsiasi nota amara, convince definitivamente.» (Le Guide Hachette 2025).
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Occhio
Colore rosso granato intenso
Naso
Delicato ed elegante, con note speziate e di frutti neri e rossi
Bocca
Equilibrato, dove prevale la finezza
Servire
A 17°- 18°C
Bere prima
2028
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con un risotto al tartufo, tonno scottato con salsa di soia, spalla di agnello confit...
Bettane & Desseauve
Vino valutato 90/100
Tenuta valutata con 2 stelle (una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Mas Conscience ha cambiato gestione ed è ora diretto da Audrey Bonnet-Koenig, che era responsabile della parte tecnica allo Château de Sérame e ha diretto La Peira dopo essere passata da Dubourdieu. È affiancata dal famoso enologo Claude Gros. Auguriamo a questo nuovo team di portare avanti il rinnovamento qualitativo di questa splendida tenuta avviato da Nathalie ed Éric Ajorque.
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2025) 1*Stella (Vino molto riuscito)
Tenuta valutata (guida 2025) Citata (Vino riuscito)
A proposito del vino:
Syrah, Grenache nero e Cinsault si uniscono in questa cuvée che non fa a gomitate e sfrutta al meglio Annata tannini ben maturi avvolgono delicatamente un corpo elegante, rotondo e solare, potente ma raffinato, intriso di frutti neri, spezie e liquirizia. Il finale, netto, goloso e senza alcuna traccia di amarezza, convince definitivamente.
Informazioni sulla tenuta:
Creato da Éric e Nathalie Ajorque, questo podere di 15 ettari coltivato con metodi biologici, situato ai piedi del massiccio della Séranne, è stato acquistato nel 2000 da Roman Kocholl, che ha realizzato il suo sogno dopo una lunga carriera nel settore digitale ad Amburgo. A dirigerla è Audrey Bonnet, ingegnere agronomo ed ex direttrice della cantina La Peira, affiancata da Claude Gros, rinomato enologo consulente.
Terre de Vins
Vino valutato (guida 2024) 96/100
Valutazione dei clienti
4.2/5
su 4 recensioni
Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 21/03/2024
Il bouquet di questo TDL sorprende per l'intensità dei suoi aromi di frutti rossi e neri aciduli, arricchiti da note speziate e di liquirizia. Al palato è corposo e pieno, con accenti di grafite, una trama fine e tannini decisi e leggermente severi, che mantengono un insieme piuttosto equilibrato, senza pesantezza di stile. Finale persistente, muscoloso e fermo. Lasciamolo respirare un po'. Buon rapporto qualità/prezzo. Questo TDL giovane ha risvegliato le nostre papille gustative con un sauté di agnello della Lozère con olive nere e rosmarino, insaporito da un pizzico di peperoncino di Espelette. Punteggio = 3,9.
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Nota e consiglio di M. BENOIT V. Pubblicato su 13/08/2025
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Nota e consiglio di M. THIERRY F. Pubblicato su 18/07/2025
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Nota e consiglio di M. HUGO D. Pubblicato su 16/06/2025
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