Mas Conscience - Terrasses du Larzac L'Éveil rouge 2021
96/100
Terre de Vins
1*Étoile
Hachette
90/100
Bettane & Desseauve
«Elegante e raffinato»
«Syrah, Grenache nero e Cinsault si fondono in questa cuvée che non si impone con forza, ma sa valorizzare al meglio Annata tannini ben maturi avvolgono delicatamente un corpo elegante, rotondo e solare, potente ma raffinato, ricco di frutti neri, spezie e liquirizia. Il finale, netto, goloso e privo di qualsiasi nota amara, convince definitivamente.» (Le Guide Hachette 2025).
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Occhio
Abito di un bel rosso granato
Naso
Delicato ed elegante, con note speziate e di frutti rossi e neri
Palato
Equilibrato, con una nota predominante di finezza
Servire
A 17-18 °C
Da bere prima
2028
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con un risotto al tartufo, tonno scottato con salsa di soia, spalla d'agnello confit...
Bettane & Desseauve
Vino valutato 90/100
Valutazione: 2 stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più lineare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Mas Conscience ha cambiato gestione ed è ora guidato da Audrey Bonnet-Koenig, che in precedenza era responsabile tecnica presso lo Château de Sérame e ha diretto La Peira dopo aver lavorato presso Dubourdieu. È affiancata dal famoso enologo Claude Gros. Auguriamo a questo nuovo team di portare avanti il rinnovamento qualitativo di questa splendida tenuta avviato da Nathalie ed Éric Ajorque.
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2025) 1* (Vino di grande successo)
Tenuta recensita (guida 2025) Citata (Vino di successo)
A proposito del vino:
Syrah, Grenache nero e Cinsault si fondono in questa cuvée che non si impone con forza, ma sa valorizzare al meglio Annata tannini ben maturi avvolgono delicatamente un corpo elegante, rotondo e solare, potente ma raffinato, ricco di frutti neri, spezie e liquirizia. Il finale, netto, goloso e privo di qualsiasi traccia di amarezza, convince definitivamente.
Informazioni sulla tenuta:
Fondata da Éric e Nathalie Ajorque, questa tenuta di 15 ettari coltivata con metodo biologico, situata ai piedi del massiccio della Séranne, è stata acquistata nel 2000 da Roman Kocholl, che ha realizzato il suo sogno dopo una lunga carriera nel settore digitale ad Amburgo. Alla guida dell'azienda c'è Audrey Bonnet, ingegnere agronomo ed ex direttrice della cantina La Peira, affiancata da Claude Gros, rinomato enologo consulente.
Terre de Vins
Vino valutato (guida 2024) 96/100