Un grande Annata culmine della sua maturità!
Gault Millau 87/100, RVF 15,5/20Questo assemblaggio a predominanza di Cabernet Franc (70%), integrato da Cabernet Sauvignon (30%) offre un bouquet potente e complesso. Oggi al culmine della sua maturità, questa cuvée proviene dalla straordinaria Annata 2001 nella Valle della Loira. Rotondo e morbido, ben equilibrato e sostenuto da tannini e note legnose ben integrate, si abbina perfettamente alle carni rosse arrosto e ai formaggi…
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Occhio
Abito rosso granato dai riflessi splendidi.
Naso
L'espressione aromatica è potente e complessa. La ricchezza del terroir scistoso è vivificante, con i suoi aromi floreali (violetta, iris...) e le sue note di frutti rossi (lamponi, fragole...). Note di liquirizia, caramello e spezie avvolgenti
Palato
rotondo, morbido e fluido. La sua struttura è sostenuta in modo eccellente da una potente trama di tannini, presenti ma senza eccessi
Servire
in caraffa a una temperatura compresa tra 17 e 18 °C
Apri
1 ora prima
Bere da
ora
Apogeo
2007
Bere prima
2010
Produzione
15.000 bottiglie
Abbinamenti cibo-vino
viandes rouges rôties, mais aussi grillées voire légèrement épicées, agneaux moutons pré-salés ou non, et de nombreux fromages a pâte molle (reblochon, camembert fermier. . . ) <br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2015) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Situato nei pressi del villaggio di Bonnezeaux, famoso per i suoi grandi vini liquorosi, questo castello offre una vista mozzafiato sulla valle del Layon. Già mille anni fa su questi pendii si producevano grandi vini, e oggi il suo nuovo proprietario desidera portare avanti questa tradizione di eccellenza e dedicarsi alla produzione di grandi vini bianchi della Loira.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2009) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi assaggiando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Situato in un microclima eccezionalmente favorevole allo sviluppo della muffa nobile, Fesles è per Bonnezeaux ciò che Yquem è per Sauternes: la memoria del cru e il custode di uno stile di Chenin ampio e tra i più raffinati. Oggi, il team di Bernard Germain, sulle orme del pasticcere Gaston Lenôtre, porta avanti la tradizione ampliando al contempo la gamma dei bianchi secchi, nuova sfida di Fesles.