Sandrine et Fabrice Gasnier - Chinon Pierres Chaudes 2021
90/100
RVF
Immergetevi nel mondo dei vini di Chinon con Pierres Chaudes di Sandrine e Fabrice Gasnier e scoprite un Cabernet Franc maturo e corposo. Carnoso, è costruito su un frutto fresco e rinvigorente e presenta una raffinata tavolozza aromatica di ribes rosso, marasca e sottili note pepate. Un rosso che è tutto piacere e tenerezza!
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Occhio
Colore rubino con riflessi violacei
Naso
Note espressive di frutta rossa (lampone, ribes nero, ribes rosso)
Bocca
Corposo con frutti rossi, delicato e saporito, leggermente speziato, tannini setosi
Servire
A 14-16°C
Bevete prima
2028-2033
Abbinamento cibo-vino
Servire con carni bianche o rosse alla griglia, un tagliere di salumi, verdure dell'orto, primi piatti, formaggi di capra freschi o cenerini...
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (Guida 2020) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Fabrice Gasnier, nuovo presidente del Sindacato dei vini di Chinon, gestisce in modo biodinamico dal 2006 questa tenuta familiare di 31 ettari a Cravant-les-Côteaux, una mecca dell'argilla e del calcare. Il Graves apre la gamma dei vini rossi con una sorprendente profondità minerale; L'Ancienne si spinge più in là con la potenza e la cuvée Vieilles Vignes continua questa progressione con un tannino più rabbioso. La cuvée Queue de Poêlon, maturata in vasche di cemento realizzate dal produttore stesso, offre una rara pienezza. Le due parcelle di viti di età compresa tra i 70 e i 75 anni fanno parte del "signature cru", destinato a un lungo invecchiamento. Con prezzi compresi tra i 7 e i 19 euro, questi vini offrono un rapporto qualità-prezzo difficile da battere in questo settore.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2021) 90/100 (Annata 2019)
Domaine noté (guida 2021) Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sul dominio :
Da quattro generazioni, la famiglia Gasnier gestisce questa tenuta a Cravant-les-Coteaux. Fabrice lavora 29 ettari interamente su terreni leggeri. Nelle sue cuvée ritroviamo le note floreali, le consistenze delicate, mai molto lunghe, ma così facilmente digeribili, che hanno fatto la leggenda dei Chinons rabelaisiani. La Queue du Poëlon, che mette in risalto una parcella di viti di 60 anni, è maturata in vasche di cemento.