Sandrine et Fabrice Gasnier - Chinon Pierres Chaudes 2021

Fabrice Gasnier, nuovo presidente del consorzio di Chinon, gestisce dal 2006 secondo i principi della biodinamica questa tenuta di famiglia di 31 ettari a Cravant-les-Côteaux, luogo simbolo dei terreni argilloso-calcarei. Il Graves apre la gamma dei rossi con una profondità minerale sorprendente; L’Ancienne si spinge oltre in termini di potenza e la cuvée Vieilles Vignes prosegue questa ascesa con tannini più raffinati. La cuvée «Queue de Poêlon», affinata in vasche di cemento realizzate dallo stesso produttore, offre una pienezza rara. I due appezzamenti di vigneti di età compresa tra i 70 e i 75 anni entrano a far parte del cru d’autore, destinato a un lungo invecchiamento. Con prezzi che vanno dai 7 ai 19 euro, si tratta di un rapporto qualità-prezzo difficilmente eguagliabile nella zona.

Da quattro generazioni, la famiglia Gasnier gestisce questa tenuta a Cravant-les-Coteaux. Fabrice lavora 29 ettari interamente coltivati su terreni leggeri. Nelle sue cuvée ritroviamo le note floreali e le trame delicate, mai troppo persistenti ma estremamente piacevoli al palato, che hanno reso leggendari i Chinon rabelaisiani. Il «Queue du Poëlon», che valorizza un appezzamento di vigneti di 60 anni, viene affinato in vasche di cemento.