Sandrine et Fabrice Gasnier - Chinon Pierres Chaudes 2021
90/100
RVF
Immergetevi nell'universo dei vini di Chinon con Les Pierres Chaudes di Sandrine e Fabrice Gasnier e scoprite un Cabernet Franc maturo e integro. Corposo, è incentrato sul frutto fresco e vivace e sprigiona una bella gamma aromatica di ribes rosso, amarena e sottili note pepate. Un rosso piacevole e delicato!
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Occhio
Abito dal colore rubino con riflessi violacei
Naso
Espressivo, con note di frutti rossi (lampone, ribes nero, ribes rosso)
Palato
Corposo con note di frutti rossi, delicato e goloso, leggermente speziato, con tannini setosi
Servire
A 14-16°C
Bere prima
2028-2033
Abbinamenti cibo-vino
Da accompagnare con carni bianche o rosse alla griglia, un tagliere di salumi, verdure dell'orto, un piatto di pasta, formaggi di capra freschi o affumicati...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Fabrice Gasnier, nuovo presidente del consorzio di Chinon, gestisce dal 2006 secondo i principi della biodinamica questa tenuta familiare di 31 ettari a Cravant-les-Côteaux, luogo simbolo dei terreni argilloso-calcarei. I Graves aprono la gamma dei rossi con una profondità minerale sorprendente; L’Ancienne si spinge oltre in termini di potenza e la cuvée Vieilles Vignes prosegue questa ascesa con tannini più raffinati. La cuvée «Queue de Poêlon», affinata in vasche di cemento realizzate dallo stesso produttore, offre una pienezza rara. I due appezzamenti di vigneti di età compresa tra i 70 e i 75 anni entrano a far parte del cru d’autore, destinato a un lungo invecchiamento. Con prezzi che vanno dai 7 ai 19 euro, si tratta di un rapporto qualità-prezzo difficilmente eguagliabile nella zona.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2021) 90/100 (Annata )
Tenuta valutata (guida 2021) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stella, rappresentano, a nostro avviso, l’eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
Da quattro generazioni, la famiglia Gasnier gestisce questa tenuta a Cravant-les-Coteaux. Fabrice lavora 29 ettari interamente coltivati su terreni leggeri. Nelle sue cuvée ritroviamo le note floreali e le trame delicate, mai troppo persistenti ma estremamente piacevoli al palato, che hanno reso leggendari i Chinon rabelaisiani. Il «Queue du Poëlon», che valorizza un appezzamento di vigneti di 60 anni, viene affinato in vasche di cemento.