Su un terreno vulcanico, l'appezzamento è suddiviso tra Gamay noir à jus blanc e Gamay de Bouze à jus rouge. Il vino si presenta con un succo puro che profuma di germogli di ribes nero, croccante e beverino, di grande morbidezza. Fragile perché privo di protezione, va bevuto entro la giornata. È il vino perfetto, ideale per i ritrovi intorno alla tavola durante i pasti primaverili ed estivi.
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Occhio
Colore rubino con riflessi violacei
Naso
Puro frutto con piacevoli note di germogli di ribes nero
Bocca
Puro e croccante, leggero, morbido, piacevolmente fresco
Servire
Fresco, a 15 °C. Succo delicato, da consumare entro la giornata una volta aperta la bottiglia.
Bere prima
2022
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare come aperitivo, su buffet estivi o con salumi e formaggi...
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2025) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Gilles Bonnefoy ha creato la sua tenuta ex nihilo a partire dal 1997: piantagioni di vigneti dal 2001 al 2016, creazione della cantina nel 2004. Oggi, una tenuta di 10,5 ettari coltivata con metodi biodinamici, situata alla periferia di due vulcani: La Madone e Le Pigeonnier.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2025) 1*Stella (stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello, non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
I vini della Madone costituiscono una delle esperienze più emozionanti delle Côtes du Forez, una denominazione discreta situata tra Saint-Étienne e Clermont-Ferrand, alle porte del parco naturale del Livradois-Forez. Gilles Bonnefoy si impegna a catturare la brillante purezza del frutto, sia nei suoi rossi di gamay che nei suoi bianchi (IGP d'Urfé), una roussanne e un assemblaggio di sauvignon bianco e grigio. Questo splendore, che trae origine dai terreni granitici e vulcanici, è il risultato di una conduzione biodinamica dei vigneti (certificazione nel 2008), di vinificazioni parzialmente in grappoli interi e di affinamenti esclusivamente in vasche. La stella è saldamente agganciata.