Domaine de La Taille Aux Loups - Montlouis-sur-Loire Triple Zéro
94/100
Bettane & Desseauve
93/100
James Suckling
91/100
Decanter
« Un vero capolavoro questo spumante naturale, dalla purezza incomparabile »
Il Triple Zéro è ottenuto da uve anormalmente mature per la produzione di vini frizzanti, elaborato senza chaptalizzazione, liquore di tirage e spedizione. Lavorato senza artifici, il risultato è un crémant vivace, di grande purezza, con bollicine delicate. Indubbiamente un punto di riferimento tra i vini frizzanti della Loira!
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Occhio
Colore dorato con bollicine fini e persistenti
Naso
Abbagliante, complesso, con note di frutta gialla e tostata
Bocca
Puro e delicato, con aromi floreali e fruttati, bella freschezza e superbo equilibrio.
Servire
Tra 10° e 12°C
Aprire
L'aerazione gli farà bene.
Bere prima
2027
Abbinamenti cibo/vino
Perfetto come aperitivo, può accompagnare un intero pasto a base di pesce, piatti agrodolci, macedonie, formaggi di capra, roquefort...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2024) 94/100
Tenuta valutata (guida 2025) 5*stelle (produttori eccezionali, che rappresentano il massimo della qualità in Francia e nel mondo)
A proposito del vino:
Si tratta di un vino effervescente, con un palato dalle bollicine leggere e un aroma di limone molto puro.
Informazioni sulla tenuta:
Dopo la scomparsa del padre, figura carismatica nel panorama vitivinicolo mondiale, Jean-Philippe Blot ha preso le redini dell'azienda, aiutato da un team tecnico e agricolo affiatato. Ciò garantisce nel modo migliore la continuità di questa tenuta di punta del vigneto francese, che si distingue per i suoi vini sempre equilibrati, dall'intensa aromaticità e dalla grande profondità.
Decanter
Vino valutato (guida 2024) 91/100
Area valutata Raccomandato
A proposito del vino:
È stato raccolto a piena maturazione, fermentato spontaneamente e imbottigliato con zucchero residuo, in modo che la seconda fermentazione in bottiglia avvenga grazie a questi zuccheri naturali. "Triplo zero" significa che non c'è stata chaptalizzazione dei vini base, nessuna aggiunta di zucchero per avviare la seconda fermentazione e nessun dosaggio. Il colore dorato testimonia una leggera evoluzione, il naso trabocca dell'intenso aroma di mela gialla matura dello Chenin Blanc, allo stesso tempo cotta e fresca. Il palato continua su questa scia di mela rotonda e morbida, netta, secca e fresca, espressiva e salina. È un vino da tavola con un finale persistente e morbido.
James Suckling
Vino valutato (guida 2024) 93/100
Area valutata Raccomandata
A proposito del vino:
Profumo confortante di mele, limoni cotti, scorza di mela cotogna e brioche. Di medio corpo, con bollicine fini e acidità vivace. Vivace e agile con una trama minerale. Secco e brillante al centro, con peso. Finale sapido e succulento. Da bere o conservare.