Saint-Pourçain

Il vigneto di Saint-Pourçain, uno dei due vigneti dell’Alvernia, è relativamente distante dagli altri vigneti francesi. Infatti, Saint-Pourçain fa parte della regione vinicola della Valle della Loira, la cui denominazione più vicina si trova a circa 150 km di distanza. Si tratta di una viticoltura onnipresente, che ha saputo evolversi con il tempo, grazie a una dinamica unica, a un terroir specifico e a un vero e proprio savoir-faire. Vi sono solo 17 produttori e una cantina cooperativa che copre i 640 ettari della denominazione. 

La denominazione si estende su 19 comuni, caratterizzati da tre grandi tipi di terreno; su terroir argilloso-silicei o sabbie del Bourbonnais, che danno vita a vini molto profumati, rotondi e speziati. A ovest del vigneto, i terreni granitici, di origine eruttiva (scisti, gneiss) e modellati dal fiume «La Bouble», conferiscono ai vini un equilibrio sottile. Sono freschi e strutturati. Infine, i terreni argillo-calcarei, derivanti dal fiume «Sioule», ovvero il centro e il sud del vigneto di Saint-Pourçain, conferiscono ai vini note floreali e fruttate, una bella rotondità in bocca, un buon equilibrio e una buona persistenza.

I vini bianchi della DOC Saint-Pourçain hanno un carattere molto marcato. La loro particolarità risiede nell’originale assemblaggio di Chardonnay e Tressallier, a cui può aggiungersi il Sauvignon. Il Tressallier conferisce notevoli aromi primari che ricordano quelli del vitigno Viognier. I vini rossi della DOC Saint-Pourçain nascono dall'unione del Gamay Noir e del Pinot Noir, che conferiscono ai vini struttura, freschezza, fruttato e tipicità.

Un vigneto illustre

Il vigneto di Saint-Pourçain è probabilmente uno dei più antichi di Francia. La presenza della vite è attestata ben prima dell'arrivo dei Romani. Si ritiene che siano stati i Fenici a introdurla e a piantarla in Francia.

Fin dal Medioevo, Saint-Pourçain è un vigneto rinomato per i suoi vini bianchi. Molto apprezzato alla corte dei re di Francia, il vino bianco di Saint-Pourçain, fresco e fruttato, era la delizia della famiglia reale e delle élite. Lo stemma di Saint-Pourçain-sur-Sioule ne è testimonianza, con la presenza del giglio accompagnato dalla botte. Su iniziativa di Filippo il Bello, viene creato il primo concorso nazionale dei vini francesi, definito dagli storici «la battaglia dei vini di Francia». In seguito, la dinastia dei Borboni non smetterà mai di promuovere il vigneto sia a corte che in tutta la Francia.

Zona di produzione e tipo di terreno

Dal 2009, Saint-Pourçain beneficia della denominazione AOC e del marchio europeo DOP. La zona di produzione si trova sulla riva sinistra dell’Allier, alla confluenza dei fiumi Sioule e Bouble. Il vigneto, che si estende su una superficie di 540 ettari, copre 19 comuni del dipartimento dell’Allier. I terreni, prevalentemente sabbiosi o calcarei e talvolta granitici, alimentano il terroir particolare di questo vino leggero, delicato e fruttato e producono circa 25.000 hl/anno.

Diversificazione

Oltre al vino bianco Saint-Pourçain, i viticoltori puntano ora sul Saint-Pourçain rosso. L'utilizzo prevalente del Gamay nero a succo bianco e del Pinot nero conferisce sapore e personalità a questo vino raffinato e delicato. Questi vitigni sono completati dallo Chardonnay, dal Tressallier, vitigno tipicamente locale, e dal Sauvignon, originario dei vini della Loira.

Caratteristiche

Oggi la tenuta produce vini bianchi, rosati e rossi, oltre a una produzione limitata di vini dolci e vini ottenuti con metodi tradizionali.

Il vino Saint-Pourçain si suddivide in tre grandi categorie:

• I rossi, dal bel colore rubino con riflessi vivaci, sviluppano una ricca gamma di note minerali. Si percepiscono sentori di spezie, ribes rosso e sottobosco. Al palato si presenta leggermente tannico, con una nota pepata nel finale. 

• I bianchi hanno un bel colore giallo simile all'oro, ma più chiaro, con alcuni riflessi verdolenti. Questo vino rivela note floreali, in particolare di acacia, e fruttate, tra cui si riconoscono la pesca e il pompelmo. Al palato è fresco e fruttato. 

• Il rosato, dal colore chiaro con sfumature giallo-arancio, sprigiona aromi di pera e pepe bianco che si ritrovano facilmente al palato.

Degustare un Saint-Pourçain significa, prima di tutto, partire alla scoperta di un vigneto unico e prestigioso. Un vigneto nascosto che svela vini autentici e leggeri dal gusto fruttato.