Domaine Vincent Pinard - Sancerre Florès 2023

Bettane & Desseauve

Informazioni sulla tenuta:

I fratelli Clément e Florent Pinard continuano a mantenere la loro tenuta al vertice del successo. Senza agenti commerciali né rappresentanti, la gamma viene venduta nei migliori ristoranti stellati e all'estero, soddisfacendo una manciata di appassionati fedeli e desiderosi di assaggiare le loro ultime annate. Gestiscono i loro 17 ettari secondo i principi dell'agricoltura biologica, senza certificazione, e nel 2018 hanno iniziato a praticare la biodinamica. Producono bianchi fini e delicati e rossi fruttati, alcuni dei quali da vendemmia intera, che conferiscono al pinot una ricchezza e una complessità aggiuntive e li collocano tra i migliori esemplari della Loira. Poco solforosa, lieviti indigeni selezionati con cura, raccolta a mano, tutto converge verso l'eccellenza, spingendo ogni dettaglio a rimettersi in discussione ad ogni Annata. Gli otto bianchi, in particolare, costituiscono un percorso di lettura molto didattico dei diversi terroir di Bué, tra diversi strati calcarei, silicei e marnosi.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sulla tenuta:

Nel villaggio vinicolo di Bué, la famiglia Pinard ha reso la propria tenuta una delle più emblematiche di Sancerre. Nel corso degli Annate, i fratelli Florent e Clément hanno continuamente superato i propri limiti per creare un profilo aromatico sempre più vicino al loro terroir, sia nella viticoltura (conversione al biologico, controllo delle rese, maturazione ottimale delle uve...) che in cantina (lavoro sui ceppi di lieviti del loro vigneto per le fermentazioni, allungamento degli affinamenti in demi-muid, riduzione delle dosi di zolfo vulcanico...). Florès si rivela un ottimo punto di partenza per comprendere l'approccio stilizzato e perfettamente calibrato dei bianchi. L'intensità aumenta poi con le cuvée identitarie dei lieux-dits, dal salino e cesellato Petit Chemarin alla potenza austera ed elegante dello Chêne Marchand, passando per Le Château, dalla densità confortante. I rossi non sono da meno, con materie di alta concentrazione sempre più definite. I vini acquisiscono una grazia notevole Annata .

Vinous

A proposito del vino:

Il Florés 2023 è un successo in un anno difficile. Una rigorosa vendemmia verde è stata forse il fattore determinante: i Pinard hanno vendemmiato fino al 35% del raccolto per consentire alla vite di concentrare i propri sforzi, pari a 28 hl/ha. Il risultato è un Sancerre molto rinfrescante con aromi di pera, ananas e fiori di sambuco. C'è un accenno di morbidezza e un carattere flessibile. Una texture gessosa e accattivante poggia su un'acidità matura e leggermente rinfrescante piuttosto che su un finale raffinato.