Domaine Vincent Pinard - Sancerre Le Château 2023
95/100 Coup de Cœur
RVF
"Un Sancerre sorprendente che rivelerà tutto il suo potenziale dopo qualche anno di cantina.
Le Château è una selezione di parcelle del villaggio di Bué, che unisce finezza, delicatezza e complessità. Il naso rivela aromi di pietra focaia, agrumi e frangipane. Il vino è ricco di mineralità e precisione. Scoprite questa cuvée di gran classe, con un immenso potenziale di invecchiamento.
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Occhio
Colore giallo brillante
Naso
Fine, con aromi gessosi sottolineati da delicate note di agrumi, felce e pietra focaia.
Bocca
Delicato e preciso, carnoso, grande sapidità, buona tensione acida
Servire
A 10°-12°C
Aperto
In anticipo
Bevete prima
2035+
Abbinamento cibo-vino
Ideale con un'insalata tiepida di formaggio di capra, un risotto o gamberi saltati, ma anche con frutti di mare, ostriche o un crottin de Chavignol...
Bettane & Desseauve
Tenute a 4 stelle (produttori di altissima qualità, le glorie della viticoltura francese)
Informazioni sul dominio :
I fratelli Clément e Florent Pinard continuano a mantenere il loro domaine all'apice del successo. Senza agenti di vendita o rappresentanti, la gamma viene venduta ai migliori ristoranti stellati e ai mercati di esportazione, soddisfacendo un manipolo di fedeli amanti del vino desiderosi di assaggiare le loro ultime cuvée. Gestiscono i loro 17 ettari secondo i principi dell'agricoltura biologica, senza certificazione, e hanno iniziato l'agricoltura biodinamica nel 2018. Producono bianchi fini e delicati e rossi pieni, alcuni dei quali vengono raccolti interi, conferendo al Pinot una maggiore ricchezza e complessità e collocandoli tra i migliori esemplari della Loira. Con poca solforosa, lieviti indigeni selezionati a mano e una raccolta manuale, tutto è orientato all'eccellenza, con ogni dettaglio messo in discussione a ogni Annata. Gli otto bianchi, in particolare, sono una guida molto istruttiva ai diversi terroir di Bué, con i loro diversi strati di calcare, silice e marna.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2026) 95/100 Preferito
Domaine rated (guide 2026) 2*Stars (Queste grandi tenute, spesso con terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul vino :
Lo Château, solitamente soleggiato, sviluppa un'energia e una sensazione gessosa che permane sulla punta delle labbra.
Informazioni sul dominio :
Nel villaggio viticolo di Bué, la famiglia Pinard ha reso la sua tenuta una delle più emblematiche di Sancerre. Nel corso degli Annate, i fratelli Florent e Clément hanno costantemente spinto i loro limiti per creare una gamma di sapori sempre più vicina ai loro terroir, sia in termini di viticoltura (conversione all'agricoltura biologica, controllo delle rese, maturazione ottimale delle uve, ecc.) che in cantina (lavoro con ceppi di lievito provenienti dai propri vigneti per la fermentazione, invecchiamento più lungo in demi-muid, dosi ridotte di zolfo vulcanico, ecc.) Florès è un'eccellente introduzione all'approccio stilizzato e perfettamente calibrato dei bianchi. L'intensità sale poi con le cuvée che identificano i diversi lieux-dits, dal salino e cesellato Petit Chemarin alla potenza austera ed elegante di Chêne Marchand, senza dimenticare il confortante e denso Le Château. I rossi non sono da meno, con vini sempre più definiti e altamente concentrati. I vini acquistano una notevole grazia nell'Annata 2023.
PREZZO 1JOUR1VIN
44
.90
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