Domaine Vincent Pinard - Sancerre Le Château 2023
95/100 Coup de Cœur
RVF
«Un Sancerre straordinario che rivelerà tutto il suo potenziale dopo alcuni anni di invecchiamento»
Lo Château è una selezione parcellare del villaggio di Bué che unisce finezza, delicatezza e complessità. Al naso sprigiona aromi di selce, agrumi e frangipane. Mineralità e precisione sono all'appuntamento. Scoprite questa cuvée di altissimo livello, con un immenso potenziale di invecchiamento.
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Occhio
Abito giallo brillante
Naso
Fin, con aromi gessosi sottolineati da delicate note di agrumi, felce e selce.
Bocca
Delicato e preciso, corposo, grande sapidità, bella tensione acida
Servire
A 10°-12°C
Aprire
In anticipo
Bere prima
2035+
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare idealmente su un'insalata di formaggio di capra caldo, un risotto, gamberi saltati, ma anche su frutti di mare, ostriche, un crottin de Chavignol...
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata 4*stelle (produttori di altissima qualità, fiore all'occhiello dei vigneti francesi)
Informazioni sulla tenuta:
I fratelli Clément e Florent Pinard continuano a mantenere la loro tenuta al vertice del successo. Senza agenti commerciali né rappresentanti, la gamma viene distribuita nei migliori ristoranti stellati e all'estero, soddisfacendo una manciata di appassionati fedeli e desiderosi di assaggiare le loro ultime annate. Gestiscono i loro 17 ettari secondo i principi dell'agricoltura biologica, senza certificazione, e nel 2018 hanno iniziato a praticare la biodinamica. Producono bianchi fini e delicati e rossi fruttati, alcuni dei quali da vendemmia intera, che conferiscono al pinot una ricchezza e una complessità aggiuntive e li collocano tra i migliori esemplari della Loira. Poco zolfo, lieviti indigeni selezionati con cura, raccolta a mano: tutto converge verso l'eccellenza, spingendo ogni dettaglio a rimettersi in discussione ad ogni Annata. Gli otto bianchi, in particolare, costituiscono un percorso di lettura molto didattico dei diversi terroir di Bué, tra diversi strati calcarei, silicei e marnosi.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2026) 95/100 Preferito
Tenuta classificata (guida 2026) 2*stelle (Queste grandi tenute, spesso dotate di terroir favolosi, sono imperdibili e, grazie alla loro regolarità e all'eccellenza della loro produzione, devono figurare nella cantina degli intenditori più esperti)
A proposito del vino:
Il Château, solitamente solare, sviluppa un'energia e una sensazione gessosa che persistono sulla punta delle labbra.
Informazioni sulla tenuta:
Nel villaggio vinicolo di Bué, la famiglia Pinard ha reso la propria tenuta una delle più emblematiche di Sancerre. Nel corso degli Annate, i fratelli Florent e Clément hanno continuamente superato i propri limiti per creare un profilo aromatico sempre più vicino al loro terroir, sia nella viticoltura (conversione al biologico, controllo delle rese, maturazione ottimale delle uve...) che in cantina (lavoro sui ceppi di lieviti del loro vigneto per le fermentazioni, allungamento dell'affinamento in demi-muid, riduzione delle dosi di zolfo vulcanico...). Florès si rivela un ottimo punto di partenza per comprendere l'approccio stilizzato e perfettamente calibrato dei bianchi. L'intensità aumenta poi con le cuvée identitarie dei lieux-dits, dal salino e cesellato Petit Chemarin alla potenza austera ed elegante dello Chêne Marchand, passando per Le Château, dalla densità confortante. I rossi non sono da meno, con materie di alta concentrazione sempre più definite. I vini acquisiscono una grazia notevole Annata .
Valutazione dei clienti
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. DAVID B. Pubblicato su 25/02/2026
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