Domaine Vincent Pinard - Sancerre Florès 2024
"Un superbo Sancerre, vivace e preciso, con molta freschezza. Piacere garantito!
Questo Sancerre seduce con la sua vivacità ed eleganza minerale, sottilmente arricchita da tocchi floreali. Da gustare preferibilmente giovane, rivela un palato fresco e tonificante con aromi di fiori, agrumi canditi e note di iodio.
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Occhio
Colore oro pallido
Naso
Finezza, purezza e precisione, aromi di fiori bianchi, agrumi canditi, note minerali e iodate.
Bocca
Vivace, bella intensità, freschezza, tensione e grande persistenza minerale
Servire
A 10-12°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete prima
2028
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con frutti di mare, pesce in salsa, carni bianche, formaggio fresco di capra...
Bettane & Desseauve
Tenute a 4 stelle (produttori di altissima qualità, le glorie della viticoltura francese)
Informazioni sul dominio :
I fratelli Clément e Florent Pinard continuano a mantenere il loro domaine all'apice del successo. Senza agenti di vendita o rappresentanti, la gamma viene venduta ai migliori ristoranti stellati e ai mercati di esportazione, soddisfacendo un manipolo di fedeli amanti del vino desiderosi di assaggiare le loro ultime cuvée. Gestiscono i loro 17 ettari secondo i principi dell'agricoltura biologica, senza certificazione, e hanno iniziato l'agricoltura biodinamica nel 2018. Producono bianchi fini e delicati e rossi pieni, alcuni dei quali vengono raccolti interi, conferendo al Pinot una maggiore ricchezza e complessità e collocandoli tra i migliori esemplari della Loira. Con poca solforosa, lieviti indigeni selezionati a mano e una raccolta manuale, tutto è orientato all'eccellenza, con ogni dettaglio messo in discussione a ogni Annata. Gli otto bianchi, in particolare, sono una guida molto istruttiva ai diversi terroir di Bué, con i loro diversi strati di calcare, silice e marna.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine rated (guide 2026) 2*Stars (Queste grandi tenute, spesso con terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul dominio :
Nel villaggio viticolo di Bué, la famiglia Pinard ha reso la sua tenuta una delle più emblematiche di Sancerre. Nel corso degli Annate, i fratelli Florent e Clément hanno costantemente spinto i loro limiti per creare una gamma di sapori sempre più vicina ai loro terroir, sia in termini di viticoltura (conversione all'agricoltura biologica, controllo delle rese, maturazione ottimale delle uve, ecc.) che in cantina (lavoro con ceppi di lievito provenienti dai propri vigneti per la fermentazione, invecchiamento più lungo in demi-muid, dosi ridotte di zolfo vulcanico, ecc.) Florès è un'eccellente introduzione all'approccio stilizzato e perfettamente calibrato dei bianchi. L'intensità sale poi con le cuvée che identificano i diversi lieux-dits, dal salino e cesellato Petit Chemarin alla potenza austera ed elegante di Chêne Marchand, senza dimenticare il confortante e denso Le Château. I rossi non sono da meno, con vini sempre più definiti e altamente concentrati. I vini acquistano una notevole grazia nell'Annata 2023.