Domaine Vincent Pinard - Sancerre Harmonie 2023
94/100
RVF
«Un vino radioso e armonioso, un modello di purezza!»
L'Harmonie porta bene il suo nome! Questa cuvée esalta il Sauvignon del terroir di Sancerre. Al naso si mescolano aromi di caprifoglio, spezie dolci e agrumi canditi. Al palato, esplosivo di freschezza e mineralità, trova un equilibrio perfetto.
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Occhio
Abito color oro pallido scintillante
Naso
Intenso e complesso, con aromi di fiori bianchi, caprifoglio, sapori di agrumi canditi e spezie, un tocco di frutta esotica.
Bocca
Ampio, carezzevole, equilibrato, con una splendida tensione minerale nel finale, rappresentativo dei grandi calcari di Bué.
Servire
A 10°-11°C
Aprire
1/2 ora prima
Apogeo
2028+
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare come aperitivo, con frutti di mare, pesce in salsa, tartare di scampi, insalata di formaggio di capra caldo, formaggi freschi di capra, dessert alla frutta...
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata 4*stelle (produttori di altissima qualità, fiore all'occhiello dei vigneti francesi)
Informazioni sulla tenuta:
I fratelli Clément e Florent Pinard continuano a mantenere la loro tenuta al vertice del successo. Senza agenti commerciali né rappresentanti, la gamma viene distribuita nei migliori ristoranti stellati e all'estero, soddisfacendo una manciata di appassionati fedeli e desiderosi di assaggiare le loro ultime annate. Gestiscono i loro 17 ettari secondo i principi dell'agricoltura biologica, senza certificazione, e nel 2018 hanno iniziato a praticare la biodinamica. Producono bianchi fini e delicati e rossi fruttati, alcuni dei quali da vendemmia intera, che conferiscono al pinot una ricchezza e una complessità aggiuntive e li collocano tra i migliori esemplari della Loira. Poco zolfo, lieviti indigeni selezionati con cura, raccolta a mano: tutto converge verso l'eccellenza, spingendo ogni dettaglio a rimettersi in discussione ad ogni Annata. Gli otto bianchi, in particolare, costituiscono un percorso di lettura molto didattico dei diversi terroir di Bué, tra diversi strati calcarei, silicei e marnosi.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2026) 94/100
Tenuta classificata (guida 2026) 2*stelle (Queste grandi tenute, spesso dotate di terroir favolosi, sono imperdibili e, grazie alla loro regolarità e all'eccellenza della loro produzione, devono figurare nella cantina degli intenditori più esperti)
A proposito del vino:
L'intensità, la corposità e la consistenza aumentano a partire da Harmonie, ricco di una splendida salinità.
Informazioni sulla tenuta:
Nel villaggio vinicolo di Bué, la famiglia Pinard ha reso la propria tenuta una delle più emblematiche di Sancerre. Nel corso degli Annate, i fratelli Florent e Clément hanno continuamente superato i propri limiti per creare un profilo aromatico sempre più vicino al loro terroir, sia nella viticoltura (conversione al biologico, controllo delle rese, maturazione ottimale delle uve...) che in cantina (lavoro sui ceppi di lieviti del loro vigneto per le fermentazioni, allungamento dell'affinamento in demi-muid, riduzione delle dosi di zolfo vulcanico...). Florès si rivela un ottimo punto di partenza per comprendere l'approccio stilizzato e perfettamente calibrato dei bianchi. L'intensità aumenta poi con le cuvée identitarie dei lieux-dits, dal salino e cesellato Petit Chemarin alla potenza austera ed elegante dello Chêne Marchand, passando per Le Château, dalla densità confortante. I rossi non sono da meno, con materie di alta concentrazione sempre più definite. I vini acquisiscono una grazia notevole Annata .
PREZZO 1JOUR1VIN
39
.90
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