Domaine Vincent Pinard - Sancerre Harmonie 2023
94/100
RVF
« Un vino radioso e armonioso, un esempio di purezza! »
L'Harmonie rende davvero onore al suo nome! Questa annata esalta il Sauvignon del terroir di Sancerre. Al naso si intrecciano aromi di caprifoglio, spezie dolci e agrumi canditi. Al palato, di una freschezza e mineralità straordinarie, raggiunge un equilibrio perfetto.
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Occhio
Abito color oro pallido scintillante
Naso
Intenso e complesso, con aromi di fiori bianchi e caprifoglio, note di agrumi canditi e spezie, con un tocco di frutta esotica
Palato
Ampio, avvolgente, equilibrato, con una bellissima tensione minerale sul finale, rappresentativo dei grandi calcarei di Bué
Servire
A 10°-11°C
Apri
Mezz'ora prima
Apogeo
2028+
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare come aperitivo, in abbinamento a frutti di mare, pesce in salsa, tartare di scampi, insalata di formaggio di capra caldo, formaggi freschi di capra, dessert alla frutta...
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata 4*stelle (I produttori di altissima qualità, quelli che rappresentano il fiore all’occhiello dei vigneti francesi)
Informazioni sulla tenuta:
I fratelli Clément e Florent Pinard continuano a mantenere la loro tenuta ai massimi livelli di successo. Senza agenti commerciali né rappresentanti, la gamma viene distribuita nei migliori ristoranti stellati e all’estero, soddisfacendo una manciata di appassionati fedeli e desiderosi di assaggiare le loro ultime annate. Coltivano i loro 17 ettari secondo i principi dell’agricoltura biologica, senza certificazione, mentre nel 2018 hanno avviato la biodinamica. Producono bianchi raffinati e delicati e rossi dal gusto fruttato, alcuni con vendemmia intera, il che conferisce al Pinot una ricchezza e una complessità aggiuntive e li colloca tra i migliori esempi della Loira. Poco zolfo, lieviti indigeni selezionati con cura, vendemmia manuale: tutto converge verso l’eccellenza, spingendo ogni dettaglio a rimettersi in discussione ad ogni Annata. Gli otto bianchi, in particolare, costituiscono un percorso di degustazione molto istruttivo attraverso i diversi terroir di Bué, tra diversi strati calcarei, silicei e marnosi.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2026) 94/100
Tenuta valutata (guida 2026) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all’eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
A proposito del vino:
L'intensità, la corposità e la consistenza aumentano a partire da “Harmonie”, caratterizzato da una splendida salinità.
Informazioni sulla tenuta:
Nel villaggio vinicolo di Bué, la famiglia Pinard ha reso la propria tenuta una delle più emblematiche di Sancerre. Nel corso delle diverse annate Annate, i fratelli Florent e Clément superano costantemente i propri limiti per delineare un profilo aromatico sempre più fedele al loro terroir, sia in viticoltura (conversione al biologico, controllo delle rese, maturazione ottimale delle uve…) che in cantina (utilizzo di ceppi di lieviti provenienti dal proprio vigneto per le fermentazioni, prolungamento dell’affinamento in demi-muid, riduzione delle dosi di zolfo vulcanico…). Il Florès si rivela un’ottima introduzione per comprendere l’approccio stilizzato e perfettamente calibrato dei bianchi. L’intensità aumenta poi con le cuvée che rispecchiano l’identità dei singoli appezzamenti, dal Petit Chemarin, salino e cesellato, alla potenza austera ed elegante dello Chêne Marchand, passando per Le Château, dalla densità confortante. I rossi non sono da meno, con sostanze di elevata concentrazione sempre più definite. I vini acquisiscono una grazia notevole nel Annata o 2023.
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