Domaine Vincent Pinard - Sancerre Florès 2024
«Un Sancerre eccellente, vivace e preciso, in cui la freschezza è protagonista. Piacere assicurato!»
Questo Sancerre affascina per la sua vivacità e la sua eleganza minerale, sottilmente esaltate da sentori floreali. Da gustare in giovinezza, rivela un palato fresco e tonico con aromi di fiori e agrumi canditi, accompagnati da sfumature iodate.
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Occhio
Abito color oro pallido
Naso
Delicatezza, purezza e precisione; aromi di fiori bianchi e agrumi canditi, con note minerali e iodate
Palato
Vivace, di bella intensità, fresco, teso e con una lunga persistenza minerale
Servire
A 10-12°C
Apri
Mezz'ora prima
Bere prima
2028
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con frutti di mare, pesce in salsa, carni bianche, formaggi freschi di capra…
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata 4 stelle (I produttori di altissima qualità, i fiori all'occhiello dei vigneti francesi)
Informazioni sulla tenuta:
I fratelli Clément e Florent Pinard continuano a mantenere la loro tenuta ai vertici del successo. Senza agenti commerciali né rappresentanti, la loro gamma viene distribuita nei migliori ristoranti stellati e all’estero, soddisfacendo una ristretta cerchia di appassionati fedeli e desiderosi di assaggiare le loro ultime annate. Gestiscono i loro 17 ettari secondo i principi dell'agricoltura biologica, senza certificazione, e dal 2018 hanno iniziato a praticare la biodinamica. Producono bianchi fini e delicati e rossi fruttati, alcuni con vendemmia intera, il che conferisce al Pinot una ricchezza e una complessità aggiuntive e li colloca tra i migliori esempi della Loira. Poco zolfo, lieviti indigeni selezionati con cura, vendemmia manuale: tutto converge verso l’eccellenza, spingendo ogni dettaglio a rimettersi in discussione ad ogni Annata. Gli otto bianchi, in particolare, formano un percorso di degustazione molto didattico dei diversi terroir di Bué, tra diversi strati calcarei, silicei e marnosi.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2026) 2*stelle (Queste tenute di grande prestigio, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sulla tenuta:
Nel villaggio vinicolo di Bué, la famiglia Pinard ha reso la propria tenuta una delle più emblematiche di Sancerre. Annate dopo Annate, i fratelli Florent e Clément superano costantemente i propri limiti per delineare un profilo aromatico sempre più fedele al loro terroir, sia in vigna (conversione al biologico, controllo delle rese, maturazione ottimale delle uve…) che in cantina (utilizzo di ceppi di lieviti provenienti dal proprio vigneto per le fermentazioni, allungamento dell’affinamento in demi-muid, riduzione delle dosi di zolfo vulcanico…). Florès si rivela un’ottima introduzione per comprendere l’approccio stilizzato e perfettamente calibrato dei bianchi. L’intensità sale poi con cuvée identitarie dei lieu-dits, dal salino e cesellato Petit Chemarin alla potenza austera ed elegante del Chêne Marchand, passando per Le Château, dalla densità confortante. I rossi non sono da meno, con materie prime ad alta concentrazione sempre più definite. I vini acquisiscono una grazia notevole Annata .
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