Domaine Nicolas Joly - Le Clos de la Bergerie 2010
Note: Gault Millau 17,5/20, RVF 16/20, Bettane & Desseauve 15,5/20
« Ottima espressione dello Chenin con una precisione terrosa di genziana e il classico aroma di mele secche. Vibrante e vivace, frastagliato e potente, il palato si delinea e poi si impone. » (Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau)
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Occhio
Colore giallo dorato
Naso
Elegante, con sentori di ginestra, mela cotogna fresca e albicocca secca
Bocca
corposa e croccante, di una piacevole freschezza
Servire
in caraffa a 14 °C
Aprire
1 ora prima
Bere da
2012
Bere prima
2017
Produzione
7.000 bottiglie
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con un baron d'agnello confit allo zenzero, crauti di pesce, blanquette di vitello, capesante in salsa, una bistecca di Salers...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata con 3 stelle (una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
L'Eden viticolo della Coulée de Serrant è un luogo dove la vita esulta. Nicolas Joly, pioniere della biodinamica, ha reso il suo vino un marchio riconosciuto in tutto il mondo. Può anche contare sulla visione di sua figlia Virginie per continuare a portare questa tenuta tra le migliori. Quattro ettari a Savennières e quattro ettari a Roche-Aux-Moines, un vigneto brucato dalle pecore, beccato dalle galline, lavorato a mano, in simbiosi con la natura. Osservazione, sperimentazione, viticoltura modello e tenuta imperdibile.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2025) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Questo venerabile vigneto di 7 ettari, piantato con vecchi vitigni di Chenin aggrappati a pendii scistosi, creato dai cistercensi nel 1130, è una delle rare denominazioni in monopolio del vigneto francese. Confermata nel corso dei secoli da illustri e coronati amanti del vino, la sua aura ha assunto una dimensione internazionale da quando Nicolas Joly, il "papa" francese della biodinamica, ne presiede il destino, affiancato oggi dalla figlia Virginie. Il vino trae il suo carattere originale e unico da uve raccolte a maturazione avanzata - persino botritizzate - in quattro o cinque passaggi. In cantina, niente legno nuovo che potrebbe mascherare il terroir, ma solo barrique da 500 litri. E il minor numero possibile di interventi.
Guide des Vins Gault & Millau
Area valutata Raccomandato (Raccomandato)
Informazioni sulla tenuta:
Nicolas Joly è ora affiancato dalla figlia Virginie. Senza nulla togliere alla figura paterna, bisogna ammettere che negli ultimi anni i vini sono diventati più precisi e delicati. La Coulée de Serrant è quindi al vertice qualitativo del suo terroir. Un terroir di scisti che conferisce al vino lunghezza, precisione e sottile brillantezza. I vini hanno bisogno di tempo e soprattutto di aerazione.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2025) 2*stelle (Queste grandi tenute, spesso dotate di terroir favolosi, sono imperdibili e, grazie alla loro regolarità e all'eccellenza della loro produzione, devono figurare nella cantina degli intenditori).
Informazioni sulla tenuta:
L'eccezionale vigneto della Coulée de Serrant si estende ai margini di una scogliera scistosa che cade direttamente nella Loira, vicino ad Angers. La natura del luogo e la qualità della sua esposizione gli consentono di distinguersi da secoli. Restaurato da Denise Joly negli anni '60, il domaine è stato rilevato dal figlio Nicolas. Questo brillante promotore di idee è un fondamentalista della coltivazione biodinamica, che ha fatto propria alla Coulée de Serrant dal 1981. Una parte di uve botritizzate (più o meno marcata a seconda Annate) conferisce una complessità barocca di aromi e una singolare ampiezza a questi bianchi fuori dal comune. La figlia di Nicolas Joly, Virginie, è ora responsabile della tenuta. Alcuni vini, come il 2016 o il 2019, possono rivelarsi sgargianti, scolpiti da un'impressionante concentrazione di estratto secco. Altri, come il 2020, accusano una mancanza di precisione che ci lascia perplessi. Questi vini richiedono una lunga aerazione e una temperatura di servizio di circa 12 gradi, quindi non troppo fresca. Durante le degustazioni nella tenuta vengono addirittura serviti a temperatura ambiente!