Bonnigal-Bodet - Touraine Sauvignon blanc 2025
«Un Sauvignon luminoso ed espressivo, da gustare nel pieno splendore della sua giovinezza»
Questo bianco rivela tutto il suo splendore, dispiegando una vivace gamma aromatica che unisce agrumi, pera, melone e bosso, esaltata dalla vibrante mineralità del terroir siliceo. Al palato, deciso e preciso, si conclude con una delicata nota salina che prolunga la sensazione di freschezza.
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Occhio
Abito dorato
Naso
Espressivo e fresco, con aromi di melone, ananas e mango, e note agrumate
Palato
Energico e vivace, fruttato e molto goloso, con una nota salina sul finale
Servire
A 8-9 °C
Bere prima
2027
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare come aperitivo, in abbinamento a un filetto di merluzzo al forno, bicchierini di antipasti, tapas, frutti di mare, cotolette di capesante, salumi e formaggi di capra leggermente stagionati...
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2026) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi assaggiando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Una delle rivelazioni degli ultimi anni in Touraine! Quando hanno rilevato la tenuta nel 2015, Jean-Baptiste Bonnigal e Stéphane Bodet hanno dimezzato la superficie di produzione per concentrarsi sui loro migliori appezzamenti di Amboise, dove il Côt (Malbec) e lo Chenin vengono messi in risalto. Si percepisce una ricerca di finezza, polpa succosa e note floreali nell'espressione di questi rossi dai colori intensi. Per quanto riguarda i bianchi, viene prestata particolare attenzione alla vasta gamma di Chenin secchi provenienti da singoli lieux-dits. La maturazione delle uve è perfetta e l'affinamento in legno è meticoloso; i vini presentano una varietà e una qualità difficilmente eguagliabili in questo settore. È necessario seguire da vicino questi viticoltori molto impegnati nella valorizzazione della denominazione Amboise.
Valutazione dei clienti
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 23/04/2026
In Annata di altissima qualità, questo Sauvignon affascina per il suo equilibrio tra una piacevole rotondità, una grande intensità aromatica caratterizzata in particolare dagli agrumi e un'acidità incisiva che si protrae in un finale lungo, rinfrescante e iodato. Abbinamento perfetto per il pesce bianco del venerdì (ad esempio, cartocci di merluzzo con zucchine) o cassolette di cozze di Bouchot alla charentaise. Punteggio = 4.
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PREZZO 1JOUR1VIN
12
.90
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