Domaine de la Bégude - Bandol L'Irréductible rosé 2020

Il terroir è costituito da terreni marnosi e argillosi, su un substrato calcareo. Guillaume Tari e sua moglie gestiscono con passione e dedizione questo luogo ricco di storia. Rispettando il più possibile la natura, producono vini all’altezza della loro filosofia, secondo la quale «la qualità è la somma di dettagli, ciascuno dei quali richiede rigore». Poiché il vitigno principale, il Mourvèdre, ha il dono non solo di esprimere il carattere del proprio terroir, ma anche quello del suo enologo, i vini presentano un carattere chiaramente bordolese, sofisticato e ben educato, senza tuttavia tradire questo terroir splendido e selvaggio, affacciato sul Grande Blu.

L'Irréductible 2020, prodotto da Guillaume Tari, riflette il suo percorso evolutivo ma non ha perso nulla della sua freschezza e del suo slancio corposo, sostenuto da tannini speziati. Ancora giovane, potrà evolversi facilmente nei prossimi 8-10 anni.

Guillaume e Soledad Tari, originari di Bordeaux, sono alla guida di questa tenuta di 500 ettari, al centro della quale si trovano 20 ettari di vigneti coltivati con metodo biologico. Una delle caratteristiche principali di questa tenuta vinicola è la sua posizione in altitudine. A 410 metri di altitudine, La Bégude gode di un clima molto diverso da quello della vicina zona costiera. Grazie alle notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte e alla presenza di venti, i Mourvèdre maturano lentamente ma in modo sicuro. E il Grenache, su questo terroir di “caillasses”, acquista una dimensione che raramente si trova a Bandol. Con potenti aromi di frutti neri e olive nere, i rossi (il 50% del volume) offrono sempre un carattere caloroso, al limite superiore della maturità! Il rosato si distingue sempre per la sua singolare vinosità. Il rosso del 2019 si presenta mirabilmente concentrato, con una raffinata espressività del frutto. Speriamo che le prossime annate di « Annate » seguano questa linea!

Questo rosato da invecchiamento rivela corposità, densità e note di frutti rossi ben maturi. Con la sua consistenza, acidità e concentrazione, questo vino presenta una leggera salinità e sentori di erbe selvatiche della regione. È pronto da bere, ma darà il meglio di sé a partire dal 2022.

Bel colore ramato. Presenta vinosità, corpo, carattere, una bella freschezza, note di frutta esotica e melograno; si abbina bene al sedano alla rémoulade e al gratin di zucchine e parmigiano.