Cuvée d'eccezione, Les Hauts de Saint-Ser è il risultato dell'unione di due delle più belle parcelle della tenuta: una coltivata a Syrah, vitigno potente per i suoi aromi di cuoio e la rotondità dei suoi tannini, l'altra a Cabernet Sauvignon, che conferisce a questa cuvée una struttura potente e una straordinaria longevità. Una bottiglia davvero speciale!
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Occhio
bel colore rubino intenso
Naso
intenso e caratterizzato da sentori di ribes nero, mora e ciliegia, con note di cioccolato, spezie e una nota tostata che conferiscono una bella complessità aromatica
Palato
Si distingue per una grande morbidezza, una buona struttura grazie a tannini potenti, un vino equilibrato con un apporto di legno perfettamente dosato. Il finale è lungo, con note di spezie e frutta matura
Servire
a 14°C
Apri
1 ora
Bere a partire da
2013
Da bere prima
2015
Abbinamenti cibo-vino
A déguster sur une daube provençale, une belle pièce de bœuf, des fromages affinés…<br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 2 stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più costante e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Jacqueline Bichot, farmacista diventata viticoltrice, ha ceduto al fascino di questo vigneto situato in posizione ideale, con la montagna Sainte-Victoire a fare da sfondo. Ci troviamo a 400 metri di altitudine, in una zona dove la freschezza si riflette nei vini. Il terroir della Sainte-Victoire produce qui vini puri ed eleganti, perfettamente in sintonia con il loro territorio. Con la certificazione biologica e biodinamica ottenuta nel 2017, Jacqueline conferma la serietà del suo approccio e continua a prendersi cura dei suoi 47 ettari di vigneto su un terreno argilloso-calcareo, tipico della denominazione.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2019) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
La tenuta prende il nome dalla cappella di Saint-Ser, dedicata a un eremita del V secolo che, ignorando le minacce del sovrano visigoto Enrico, fu decapitato. Coltivato secondo i principi della biodinamica, il suo vigneto (46 ettari) si estende su un terroir privilegiato di ghiaia calcarea addossato al versante sud della montagna Sainte-Victoire, dove le uve beneficiano di un'esposizione solare ottimale.
Valutazione dei clienti
5/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. PASCAL L. Pubblicato su 08/06/2013
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