Questo rosso Tradition 2007 è sicuramente il miglior prodotto della tenuta. Generosità e golosità sono le parole chiave che descrivono questa cuvée, denominata « », per la quale va precisato che ha affinato in botti provenienti da Grand Cru Classé (Smith Haut Lafitte, Lafite Rothschild, Pape Clément). Al naso ricorda il ribes rosso e la fragola di bosco, mentre al palato affascina per il suo equilibrio tra densità e freschezza che gli conferisce grande eleganza, punteggiata da un finale teso su tannini di bella fattura. Un grande classico in una grandissima Annata
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Occhio
abito color granato intenso
Naso
generoso e goloso, con note di ribes rosso e fragoline di bosco
Palato
non perde il suo equilibrio né in termini di corposità né di freschezza. Note di frutti neri, spezie e sentori empyreumatici si fondono armoniosamente, con un attacco rotondo e un finale deciso, sostenuto da tannini di ottima fattura.
Servire
tra i 15 e i 16 °C
Apri
Mezz'ora prima di servire
Bere a partire da
2009
Da bere prima
2012
Abbinamenti cibo-vino
<font>Un vin gourmand à apprécier sur des viandes blanches rôties, une bavette de taureau de Camargue, de la charcuteries fines, une andouillette...</font> <br/>
Guide des Vins Gault & Millau
Tenuta valutata (guida 2012) 3 stelle (Produzione di ottimo livello)
Informazioni sulla tenuta:
«Luc Baudet ha avuto l’audacia di stabilirsi in questa regione ancora fortemente influenzata dalla tradizione cooperativa. Legato alle Costières de Nîmes, si è insediato al Mas Neuf. La ricchezza dei terroir gli permette di proporre tre tipi di cuvée: Rhône Paradox, incentrato sulla freschezza e la purezza del frutto; Compostelle, frutto di una selezione tra i vecchi vigneti e delle uve provenienti dai migliori appezzamenti. E infine Armonio, nato da un incontro con Louis Mitjavile (Tertre Roteboeuf, a Saint-Emilion, in particolare).»