Côte-Rôtie

La denominazione Côte-Rôtie si estende oggi su tre comuni della riva destra del Rodano: Saint-Cyr-sur-Rhône, Ampuis e Tupin-Semons, nel dipartimento del Rodano. Il terroir della Côte-Rôtie è costituito da terrazzamenti granitici molto scoscesi ricoperti da uno strato silico-calcareo nella «Côte blonde» e da argilla e ossido di ferro nella «Côte brune». Il clima è di tipo continentale moderato, secco e caldo d’estate, con piogge regolari nelle altre stagioni. 

La superficie coltivata a vigneto nella Côte-Rôtie è di circa 230 ettari, con una produzione annua di circa 8.500 ettolitri di vino rosso. Il vino della Côte-Rôtie è composto per almeno l’80% da Syrah, mentre il Viognier è ammesso al massimo al 20%. L’affinamento in botti di rovere dura da un minimo di 18 mesi a un massimo di 3 anni. Questa eccellente denominazione della Côte-Rôtie è valorizzata alla perfezione da aziende quali E. Guigal, il Domaine Georges Vernay, M. Chapoutier o dai vini proposti dal Domaine Barge. 

Denominazione di origine controllata riconosciuta dal 1936, la Côte-Rôtie si distingue tra i grandi cru della Valle del Rodano. Territorio viticolo celebrato fin dall’antichità, i vini provenienti dalla Côte-Rôtie venivano serviti alle tavole dei sovrani europei.

Il vino rosso Côte-Rôtie: clima e terreni

I vigneti di questa regione settentrionale della Valle del Rodano godono di un’esposizione a sud. Il clima mediterraneo, caratterizzato da influenze continentali, garantisce estati calde, un’elevata esposizione al sole e precipitazioni regolari. I «chayets», terrazzamenti granitici e sassosi su cui crescono i vigneti, sono costituiti da micascisto, leucogneiss o migmatite. Queste tre rocce metamorfiche si frantumano in detriti e sabbia, conservando così l’acqua nelle loro fessure e irregolarità. Questo terreno, ideale per le vigne, si distingue per la sua elevata acidità, i suoi derivati del quarzo e le sue alterazioni ferrose.

La Côte-Rôtie: un terroir e dei vitigni

L'AOC comprende attualmente i vigneti situati in 3 comuni della valle del Rodano : Ampuis, Saint-Cyr-sur-le-Rhône e Tupin-et-Semons. 133 località secolari costellano questo emblematico territorio viticolo. La Côte Blonde, la Côte Brune, le Grandes Places e i Rochins sono tra le più famose. I viticoltori della regione coltivano il Syrah nero, presente in una percentuale minima dell’80%, e il Viognier B. I due vitigni fermentano insieme, dando origine al vino rosso della Côte-Rôtie. Attualmente sono 60 le tenute che rispettano questo assetto viticolo caratteristico della DOC. Ogni anno imbottigliano una produzione di circa 8.500 ettolitri su una superficie di 230 ettari.

Il vino Côte-Rôtie: un invecchiamento e aromi unici

I grandi tenute della Côte-Rôtie invecchiano i propri vini in modo tradizionale in botti di rovere, per almeno 18 mesi. Tuttavia, i loro vini migliorano particolarmente bene in cantina. Un lungo invecchiamento, che dura diverse decine di anni, affina i tannini conferendo loro finezza e delicatezza. 

Con il passare del tempo, il colore rubino intenso, punteggiato di lacrime, del vino rosso della Côte-Rôtie tende verso il colore tegola. L’AOC si contraddistingue per i suoi caratteristici aromi carnosi, simili al lardo affumicato e al cuoio. Con l’invecchiamento, le sue note di frutti rossi e frutti neri acquisiscono maggiore nobiltà. Rivelano aromi vanigliati, esaltati dalla violetta, e note legnose. Inoltre, questo vino corposo e persistente al palato si distingue per gli aromi tostati, simili al tabacco e al cioccolato.

Il Côte-Rôtie: una denominazione e i prezzi

L’AOC Côte-Rôtie presenta numerose peculiarità. A seconda dei vigneti, delle denominazioni e delle Annate, i sapori variano, acquisendo maggiore intensità, delicatezza o persistenza in bocca. L’eleganza tannica delle annate eccezionali e delle località rinomate rende le migliori bottiglie estremamente ricercate a livello internazionale. Di conseguenza, i prezzi possono variare anche del triplo. Tuttavia, per gli intenditori francesi, questi grandi vini rimangono a un prezzo accessibile.

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