Château de la Selve - Coteaux de l'Ardèche Beaulieu 2021
«Terroir, frutta e un ottimo potenziale di invecchiamento!»
Questo vino rosso da intenditori unisce forza e finezza... Al palato si rivela setoso e generoso, con sentori di frutti neri, note di gariga e spezie. Originale nel suo assemblaggio di Cabernet Sauvignon, Grenache e Cinsault, il vino è lavorato con precisione, con un affinamento di 12 mesi in anfore e botti. Una cuvée perfettamente equilibrata, con un buon potenziale di invecchiamento, che si conclude con un finale lungo e potente.
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Occhio
Colore rubino, porpora scuro
Naso
Espressivo e ricco, con note di frutti neri, spezie e macchia mediterranea
Palato
Setosa, rotonda e generosa, con note fruttate e fresche, una struttura armoniosa, tannini ben integrati e una bella persistenza
Servire
A 14-17°C
Apri
1 ora prima della degustazione in caraffa
Bere prima
2041
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina perfettamente a una terrina di selvaggina, a una «bombine ardéchoise», a carni in salsa, a un salame di cinghiale...
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata con 1 stella (Una produzione seria e raccomandabile, all'altezza delle aspettative che ci si può ragionevolmente porre riguardo alla sua denominazione o alle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
Nel cuore dell'Ardèche, Benoît Chazallon coltiva, insieme alla moglie Florence, quaranta ettari di vigneti con metodo biologico. La tenuta vanta un'ampia gamma di vitigni, tutti vinificati con lieviti indigeni, per produrre diverse cuvée imbottigliate senza filtrazione. Abbiamo particolarmente apprezzato i vini della gamma Les Confidentielles (Florence, L'Audacieuse e Madame de), elaborati esclusivamente a partire da vitigni meridionali.
Guide Hachette des vins
Tenuta premiata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Il castello medievale di La Selve era in origine (XIII secolo) una fortezza e poi una residenza di caccia del duca di Joyeuse, prima di trasformarsi in un'azienda vinicola (oggi 40 ettari, con certificazione biologica). Benoît Chazallon ne è alla guida dal 2002, succedendo ai suoi genitori.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
Nel loro vigneto del Vivarais, interamente ristrutturato da loro stessi attorno al castello fortificato di famiglia risalente al XIII secolo, Florence e Benoît Chazallon si dedicano con passione alla produzione di vini francesi che portano in alto i colori delle colline dell’Ardèche. La gamma si articola in due categorie: Les Classiques, vini di facile approccio e fruttati, e Les Confidentielles, cuvée rosse più ambiziose e strutturate. La rivista La Revue du vin de France ha insignito lo Château de la Selve del titolo di scoperta dell’anno 2012.
Valutazione dei clienti
3/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. DANIEL G. Pubblicato su 16/05/2025
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Nota e consiglio di M. FABRICE & MATHIS P. Pubblicato su 24/10/2024
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