Château de la Selve - Coteaux de l'Ardèche Saint Régis Viognier 2023
«Un Viognier lavorato con grande finezza e con una bella energia!»
Questo Viognier al 100% raccolto all'inizio della maturazione viene poi affinato per 6 mesi in anfore e demi-muids. Di una bella freschezza aromatica e minerale, il vino presenta aromi di pesca bianca e agrumi. Al palato, di un bel equilibrio, oscilla tra la rotondità del frutto e la freschezza.
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Occhio
Colore giallo limone chiaro e brillante
Naso
Aromatico e minerale con sentori di pesca, agrumi e note mentolate.
Bocca
Un delicato equilibrio tra la rotondità del frutto e la freschezza, senza esuberanza.
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2027
Abbinamenti cibo/vino
Si abbina perfettamente ad aperitivi, pesce alla griglia, formaggio di capra...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata con 1 stella (Una produzione seria, raccomandabile, conforme a ciò che ci si aspetta dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
Nel cuore dell'Ardèche, Benoît Chazallon coltiva, insieme alla moglie Florence, quaranta ettari di vigneti con metodi biologici. La tenuta possiede un'ampia gamma di vitigni, tutti vinificati con lieviti indigeni, per produrre diverse annate imbottigliate senza filtrazione. Abbiamo particolarmente apprezzato i vini della gamma Les Confidentielles (Florence, L'Audacieuse e Madame de), elaborati esclusivamente con vitigni meridionali.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Il castello medievale di La Selve era in origine (XIII secolo) una fortezza, poi una residenza di caccia del duca di Joyeuse, prima di diventare un'azienda vinicola (oggi 40 ettari, certificata biologica). Benoît Chazallon è alla guida dell'azienda dal 2002, succedendo ai suoi genitori.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sulla tenuta:
Nel loro vigneto del Vivarais, interamente ristrutturato da loro stessi, intorno al castello fortificato di famiglia del XIII secolo, Florence e Benoît Chazallon si dedicano con passione alla produzione di vini tricolori che portano in alto i colori delle colline dell'Ardèche. La gamma si divide in due categorie: Les Classiques, vini facili da bere, fruttati, e Les Confidentielles, cuvée rosse più ambiziose e strutturate. La Revue du vin de France ha premiato lo Château de la Selve come scoperta dell'anno 2012.
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