Château de la Selve - Coteaux de l'Ardèche Saint Régis Viognier 2023
«Un Viognier lavorato con grande delicatezza e una bella vivacità!»
Questo Viognier al 100%, raccolto all'inizio della maturazione, viene poi affinato per 6 mesi in anfore e demi-muids. Caratterizzato da una bella freschezza aromatica e minerale, il vino presenta aromi di pesca bianca e agrumi. Al palato, di ottimo equilibrio, oscilla tra la rotondità del frutto e la freschezza.
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Occhio
Abito giallo limone chiaro e brillante
Naso
Aromatico e minerale, con sentori di pesca, agrumi e una nota mentolata
Palato
Un delicato equilibrio tra la rotondità del frutto e la freschezza, senza eccessi
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2027
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina perfettamente agli aperitivi, al pesce di mare alla griglia, al formaggio di capra...
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata con 1 stella (Una produzione seria e raccomandabile, all'altezza delle aspettative che ci si può ragionevolmente porre riguardo alla sua denominazione o alle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
Nel cuore dell'Ardèche, Benoît Chazallon coltiva, insieme alla moglie Florence, quaranta ettari di vigneti con metodo biologico. La tenuta vanta un'ampia gamma di vitigni, tutti vinificati con lieviti indigeni, per produrre diverse cuvée imbottigliate senza filtrazione. Abbiamo particolarmente apprezzato i vini della gamma Les Confidentielles (Florence, L'Audacieuse e Madame de), elaborati esclusivamente a partire da vitigni meridionali.
Guide Hachette des vins
Tenuta premiata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Il castello medievale di La Selve era in origine (XIII secolo) una fortezza e poi una residenza di caccia del duca di Joyeuse, prima di trasformarsi in un'azienda vinicola (oggi 40 ettari, con certificazione biologica). Benoît Chazallon ne è alla guida dal 2002, succedendo ai suoi genitori.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
Nel loro vigneto del Vivarais, interamente ristrutturato da loro stessi attorno al castello fortificato di famiglia risalente al XIII secolo, Florence e Benoît Chazallon si dedicano con passione alla produzione di vini francesi che portano in alto i colori delle colline dell’Ardèche. La gamma si articola in due categorie: Les Classiques, vini di facile approccio e fruttati, e Les Confidentielles, cuvée rosse più ambiziose e strutturate. La rivista La Revue du vin de France ha insignito lo Château de la Selve del titolo di scoperta dell’anno 2012.
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