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Domaine Dambrun - Ventoux rouge 2016

Name: Domaine Dambrun - Ventoux rosso 2016
Brand: Domaine Dambrun
Rating: 3.2 (6 reviews)

Ventoux|Vino rosso

3.2/5 (6 clienti)

14,5/20

Bettane & Desseauve

« Fuori dai sentieri battuti »

«Una grande bottiglia da conservare per questo Annata . L'intensità del frutto associata al finale speziato lo rende un grande vino completo.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019) La trama meridionale, particolarmente presente al naso con note di frutti neri e gariga, non risulta pesante. Sorprendente, questo vino potente ed elegante allo stesso tempo, presenta un palato vellutato ed equilibrato che termina con freschezza su un finale mentolato. Una splendida scoperta per questo Ventoux fuori dai sentieri battuti, realizzato con brio da Patrick Chêne.

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Sito valutato

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Settore

Domaine Dambrun

Annata

2016

Denominazione

Ventoux

Regione

Rodano

Vitigni

Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault, Counoise. Vignes âgées d'environ 50 ans

Terroir

Prevalentemente argilloso-calcareo e sabbioso-limoso. Altitudine da 100 a 450 m. Esposizione sud-ovest.

Viticoltura

Biologico non certificato e pratica della biodinamica: nessun utilizzo di prodotti chimici, interventi manuali

Vendemmia

Manuale in ceste e cassette di piccola capacità prima della cernita in vigna e in cantina

Vinificazione

Fermentazione naturale (senza additivi) in tini di legno tronco-conici. Movimenti gravitazionali. Pressa pneumatica a bassa intensità.

Allevamento

12 mesi in legno (barili da mezzo muid), cemento e acciaio inox 316

Occhio

Colore granato intenso con riflessi violacei

Naso

Complesso e intenso, con note di frutti neri (mirtilli, more, ribes nero) sostenute da note di gariga, spezie dolci, liquirizia, tartufo, tabacco, cuoio...

Bocca

Struttura molto bella, vivace. Potente ed elegante allo stesso tempo. Un palato vellutato ed equilibrato, senza pesantezza, che offre una bella freschezza nel finale con note di mentolo.

Servire

A 16-18°C

Bere prima

2031

Guardia

Promette una durata di conservazione di 15 anni

Abbinamenti cibo/vino

Da gustare su una frittata con tartufi/funghi, un'insalata di patate calde, tartufi e olio d'oliva, una spalla di agnello alla menta, una costata di manzo al rosmarino, una terrina di coniglio...

Maggiori informazioni su Domaine Dambrun

Maggiori informazioni su Ventoux

Bettane & Desseauve

Vino valutato (guida 2019) 14,5/20 (Vino buono)

Tenuta valutata con 2 stelle (una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)

A proposito del vino:

Una grande bottiglia da conservare per questo Annata . L'intensità del frutto unita al finale speziato lo rendono un grande vino completo.

Informazioni sulla tenuta:

Il Ventoux accoglie un nuovo capitolo della vita professionale di Laurence e Patrick Chêne. Questo progetto, che li appassiona da circa vent'anni, ha sede in un casale del XVIII secolo ai piedi del famosissimo monte della Vaucluse. Con convinzioni radicate e una fede incrollabile, questa coppia appassionata della vita contadina e della Provenza ha riunito le varietà di vitigni tipiche della regione e troppo rapidamente abbandonate. Vigneti centenari, una cantina che rispetta le tradizioni senza dimenticare le innovazioni, con l'occhio esperto di un certo Jérome Bressy: la risposta è nel bicchiere, pertinente e lungimirante da quattro Annate. Oltre alle varietà abituali, un po' di cinsault e la raffinata counoise completano un assemblaggio riuscito, affinato in cemento e legno.

Valutazione dei clienti

3.2/5

su 6 recensioni