Un rosato del Ventoux, ottenuto da un assemblaggio in parti uguali di Cinsault e Caladoc, che si presenta con un colore salmone dai riflessi dorati. Il suo profumo floreale si apre su sentori di piccoli frutti rossi, accompagnati da un tocco di spezie e da alcune note tostate. Al palato è ampio, fresco e goloso, con aromi di frutti rossi cotti e spezie dolci che ne esaltano il gusto.
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Occhio
Abito color salmone con riflessi dorati
Naso
Aromi floreali e di piccoli frutti rossi, con sentori speziati e note tostate.
Palato
Ampio, fresco e goloso, con note di frutti rossi cotti e spezie delicate che ne esaltano il gusto.
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2037
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare come aperitivo, con un risotto al pomodoro, spaghetti alle vongole, melone, brick al tonno, insalata mista, una grigliata sulla pietra…
Bettane & Desseauve
Vino classificato 2 stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Il Ventoux segna l’inizio di un nuovo capitolo nella vita professionale di Laurence e Patrick Chêne. Questo progetto che sta loro molto a cuore, nato circa vent’anni fa, ha sede in un mas del XVIII secolo ai piedi del famosissimo monte del Vaucluse. È con convinzioni radicate e una fede incrollabile che questa coppia, appassionata della vita contadina e della Provenza, ha riunito le varietà di vitigni tipiche della regione e troppo presto abbandonate. Vigneti centenari, una cantina che rispetta le tradizioni senza dimenticare le innovazioni, con l'occhio esperto di un certo Jérome Bressy: la risposta è nel bicchiere, pertinente e lungimirante da quattro Annate. Oltre alle varietà abituali, un po' di Cinsault e la raffinata Counoise completano un assemblaggio ben riuscito, affinato in cemento e legno.
Valutazione dei clienti
4/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. FABRICE & MATHIS P. Pubblicato su 17/10/2025
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Nota e consiglio di M. BERNARD B. Pubblicato su 02/10/2025
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