Un Ventoux rosato ottenuto dall'assemblaggio in parti uguali di Cinsault e Caladoc, che presenta un colore salmone con riflessi dorati. Il suo profumo floreale si apre con note di piccoli frutti rossi accompagnate da un tocco di spezie e alcune note tostate. Al palato è ampio, fresco e goloso, con aromi di frutti rossi cotti e spezie dolci che esaltano il tutto.
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Occhio
Colore salmone con riflessi dorati
Naso
Floreale e piccoli frutti rossi, sentori di spezie e note tostate.
Bocca
Ampio, fresco e goloso, con note di frutti rossi cotti e spezie dolci che esaltano il tutto.
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2037
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare come aperitivo, con un risotto al pomodoro, spaghetti alle vongole, melone, brick al tonno, insalata mista, una pietanza alla piastra...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata con 2 stelle (una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Il Ventoux accoglie un nuovo capitolo della vita professionale di Laurence e Patrick Chêne. Questo progetto, che li appassiona da circa vent'anni, ha sede in un casale del XVIII secolo ai piedi del famosissimo monte della Vaucluse. Con convinzioni radicate e una fede incrollabile, questa coppia appassionata della vita contadina e della Provenza ha riunito le varietà di vitigni tipiche della regione e troppo rapidamente abbandonate. Vigneti centenari, una cantina che rispetta le tradizioni senza dimenticare le innovazioni, con l'occhio esperto di un certo Jérome Bressy: la risposta è nel bicchiere, pertinente e lungimirante da quattro Annate. Oltre alle varietà abituali, un po' di cinsault e la raffinata counoise completano un assemblaggio riuscito, affinato in cemento e legno.
Valutazione dei clienti
4/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. FABRICE & MATHIS P. Pubblicato su 17/10/2025
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Nota e consiglio di M. BERNARD B. Pubblicato su 02/10/2025
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