Domaine Dambrun - Ventoux blanc 2019
L'armoniosa combinazione di Viognier, Grenache Blanc e Chardonnay contribuisce alla complessità e alla ricchezza aromatica di questo grande vino bianco del sud. ricchezza aromatica di questo grande vino bianco del sud. Una Perla da provare con la poularde de Bresse con gamberi di fiume!
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Occhio
Abito d'oro
Naso
Espressivo, con note di albicocca, miele e fiori bianchi...
Bocca
Al palato è pieno, con un elegante tocco ossidativo. Lo Chardonnay aggiunge freschezza. Lunghezza, acidità e freschezza, poco rovere, un vino sottile e aromatico.
Servire
A 12°C
Bevete prima
2029
Guardia
Potenziale di 12 anni
Abbinamento cibo-vino
Da provare con un'omelette con tartufi e cosce di rana, una poularde de Bresse con gamberi di fiume, un formaggio Bleu du Vercors-Sassenage o un gelato al miele.
Bettane & Desseauve
Domaine valutato 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Il Ventoux ospita un nuovo capitolo della vita professionale di Laurence e Patrick Chêne. Questo progetto di cuore, che risale a circa vent'anni fa, ha sede in una cascina del XVIII secolo ai piedi di questa famosa montagna della regione di Vaucluse. Questa coppia, appassionata di agricoltura e di Provenza, ha messo insieme una collezione di vitigni unici della regione e troppo presto abbandonati. Viti centenarie, un'azienda che rispetta la tradizione senza dimenticare l'innovazione, con l'occhio vigile di un certo Jérome Bressy: la risposta è nel bicchiere, pertinente e chiaro per quattro Annate. Oltre alle consuete varietà, un po' di cinsault e la pregiata counoise completano un blend riuscito, maturato in cemento e legno.
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