Via Caritatis - Ventoux Pax in Terra rouge 2019
Prix-Plaisir - Médaille d'Or
Bettane & Desseauve
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Occhio
Bel colore granato intenso
Naso
Affascinante, con note di liquirizia, prugna secca e caramello
Palato
Generoso, corposo, piacevolmente morbido, con tannini setosi, finale leggermente pepato, elegante e persistente
Servire
Tra i 16 e i 18 °C
Bere prima
2028
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina perfettamente a carni rosse arrosto o al sangue, a un tagliere di formaggi, a una padellata di funghi porcini, alle anguille alla provenzale...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2023) Prix-Plaisir - Medaglia d'oro (Prix-Plaisir)
A proposito del vino:
Jeb Dunnuck
Tenuta valutata (guida 2023) Consigliata
Valutazione dei clienti
4/5
su 3 recensioni
Nota e consiglio di M. MARC-HENRI B. Pubblicato su 30/07/2026
Ottimo rapporto qualità-prezzo
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Nota e consiglio di M. MATHIEU W. Pubblicato su 04/10/2023
Colore rubino da mediamente intenso a intenso. Al naso si percepiscono note di mora e ribes nero maturi, sentori scuri, erbe aromatiche, radici, note vegetali e anche una leggera acidità. Al palato si ritrovano gli stessi frutti scuri maturi, una bella dolcezza matura e succosa, ottima corposità, acidità raffinata, presa, note erbacee e speziate, buon equilibrio. Nel finale persiste quella dolcezza matura. Davvero bello. E quella bella dolcezza è merito del Grenache. Punteggio: 16,5/20
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Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 06/08/2023
Il Grenache e il Syrah si uniscono in un Ventoux atipico e pieno di carattere. L’attacco morbido è avvolto da una polpa densa e fondente, mentre i tannini carezzevoli e avvolgenti lasciano emergere un ricco bouquet di sapori fruttati e gustosi con delicate note speziate, completate da sfumature empireumatiche derivanti da un lungo affinamento. Il vino si protrae così fino al finale, persistente e altrettanto generoso, esaltato da un tocco di cannella e alcune note di zenzero. Si finisce per dimenticare la potenza del 14,5% di questa cuvée, poiché tutto è solo tenerezza e voluttà, senza alcuna pesantezza, in un bel volume e una grande succosità. Inoltre, questo vino dall’equilibrio straordinario e dalla formidabile bevibilità, possiede un buon potenziale di invecchiamento. Pronto da bere fin da subito, dopo l’aerazione si è abbinato magnificamente a uno stufato di coniglio ruspante alla vecchia maniera, a lungo marinato e cotto a fuoco lento, con purè all’aglio e una padellata di lepioti al prezzemolo. Punteggio = 4,1.
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