Via Caritatis - Ventoux Pax in Terra rouge 2019
Prix-Plaisir - Médaille d'Or
Bettane & Desseauve
Questo Pax 2019 è composto per il 65% da Grenache, per il suo potenziale di invecchiamento e la sua generosità, e per il 35% da Syrah per la sua finezza e freschezza. I tannini setosi sostengono un palato generoso e morbido con note di liquirizia, caramello e prugne secche e un finale speziato. Perfetto per accompagnare il filetto di maiale al pepe o il fegato di vitello in padella con aceto di lamponi.
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Occhio
Bellissimo colore granato intenso
Naso
Seducente con note di liquirizia, prugna e caramello
Bocca
Generoso, corposo, bella morbidezza, tannini setosi, finale leggermente pepato, elegante e di lunga durata.
Servire
Tra 16 e 18°C
Bevete prima
2028
Abbinamento cibo-vino
Perfetto per accompagnare arrosti o carni rosse al sangue, taglieri di formaggi, funghi porcini in padella, anguille alla provenzale...
Bettane & Desseauve
Vino classificato (guida 2023) Prix-Plaisir - Medaglia d'oro (Prix-Plaisir)
Informazioni sul vino :
Elegante al naso con note di fragola e ribes rosso, succoso e fresco al palato, combina frutti rossi stufati e fini note speziate. Un vino magnifico per un grande piacere.
Jeb Dunnuck
Dominio nominale (guida 2023) Consigliato
Valutazione del cliente
4.3/5
sul 3 recensioni
Nota e consiglio di M. MARC-HENRI B. Pubblicato su 08/01/2025
Ottimo rapporto qualità/prezzo
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Nota e consiglio di M. MATHIEU W. Pubblicato su 04/10/2023
Il colore del rubino è da metà a metà. Sul tavolo ci sono frutti di bosco e cassisfrutto, tonalità di frutta secca, frutti di bosco, mosto, vegetali e anche zuurtjes. Nel mondo troverete tanta buona frutta, tanto buon gusto e tanto entusiasmo, sapore di prima qualità, colori forti, presa, forza e spettacolarità, buon equilibrio. Nel finale, troverete tutto ciò che è buono, veloce. Mi piace. E il Grenache va ringraziato per questo. Punteggio: 16,5/20
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Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 06/08/2023
Grenache e Syrah si uniscono in un Ventoux atipico e corposo. L'attacco morbido è rivestito da una polpa densa e fondente, mentre i tannini carezzevoli e avvolgenti lasciano spazio a una grande ciotola di deliziosi sapori fruttati con spezie gentili, completati da sfumature empireumatiche derivanti dal lungo invecchiamento. Il vino indugia fino al finale, persistente e altrettanto generoso, impreziosito da una nota di cannella e da alcune note di zan. È facile dimenticare la potenza dei 14,5% di questa cuvée, perché è tutta tenerezza e voluttà, senza pesantezza, con un buon volume e una grande succosità. Inoltre, questo vino straordinariamente equilibrato è estremamente bevibile e ha un buon potenziale di invecchiamento. Pronto da bere subito, dopo l'aerazione si è abbinato mirabilmente a uno stufato di coniglio di fattoria marinato a lungo e cotto a fuoco lento, con purea di aglio e lepiote marinate in padella. Punteggio = 4,1.
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