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Via Caritatis - Ventoux Vox Turturis 2023

Via Caritatis - Ventoux Vox Turturis 2023

91/100

Decanter

a punta tonda
frutta bianca
carne bianca
insalate

"L'eterna giovinezza del Mont Ventoux

"Stile Ventoux piuttosto semplice, ma con buona acidità e freschezza. Anche la persistenza. Corposo, ma certamente fresco. Il lavoro del rovere è discreto e ben bilanciato. Leggera mineralità nel finale. Da vigneti a un'altitudine compresa tra i 400 e i 500 metri". (Decanter 2024)

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Sito annotato
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Dominio

Via Caritatis

Cuvée

Vox Turturis

Annata

2023

Designazione

Ventoux

Regione

Rodano

Varietà d'uva

55% Roussanne, 45% Clairette

I terroir

Terreni argilloso-calcarei, sabbioso-limosi e argilloso-sabbiosi

Viticoltura

Tradizionale e ordinato

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Pressatura pneumatica diretta a bassa pressione senza diraspatura, chiarificazione del mosto per sedimentazione a freddo, fermentazione lenta in vasche di cemento a temperatura controllata.

Allevamento

In vasche di cemento sulle fecce fini per 6 mesi

Contenuto alcolico

13%

Occhio

Attraente colore giallo oro con frange verdi

Naso

Delicati aromi di pesca, fiori bianchi e pera. Note erbacee e agrumate e un tocco di fumo sottolineano l'insieme.

Bocca

Tenero e rotondo, con un attacco pieno che si evolve su un'acidità fine, sostenuta da freschezza e mineralità. Note leggermente anice ed erbacee di pera e, in stile rodiano, sentori di dolci inglesi e pane tostato.

Servire

Tra 11 e 13°C

Bevete prima

2026

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Ideale con piatti leggeri, formaggi, insalate miste, carni bianche cucinate con spezie...

Ulteriori informazioni su Via Caritatis

Ulteriori informazioni su Ventoux

Decanter

Decanter

Vino valutato (guida 2024) 91/100

Informazioni sul vino :

Stile Ventoux piuttosto semplice, ma con buona acidità e freschezza. Anche la persistenza. Corposo, ma certamente fresco. Il lavoro del rovere è discreto e ben bilanciato. Leggera mineralità nel finale. Da vigneti a un'altitudine compresa tra i 400 e i 500 metri.

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Dominio nominale (guida 2023) Consigliato

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PREZZO DI PROPRIETÀ

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