Le Soula - La Macération N°21 (Vin orange)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sul vino:

Il Macération du Soula conferma il successo della tenuta nei vini bianchi, con le sue piacevoli note amare, il palato ampio e un retrogusto fenolico delicato e poco marcato. È un vino ben realizzato e seducente.

Informazioni sulla tenuta:

Sulle splendide terrazze granitiche d’alta quota della regione dei Fenouillèdes, a nord-ovest di Maury, Gérard Gauby e alcuni soci hanno acquisito questa tenuta certificata per l’agricoltura biologica. Nel 2016, Wendy Wilson ha sostituito Gerald Stanley, che dirigeva l’azienda dal 2008. I vini rossi e bianchi vengono vinificati in barrique secondo principi molto naturali: lieviti indigeni, nessuna acidificazione, nessuna chaptalizzazione. Mai privi di freschezza o eleganza, i rossi hanno recentemente acquisito maggiore struttura e corposità. Ma fin dalla prima Annata, nel 2001, Le Soula si è distinta soprattutto per i suoi bianchi, che ci hanno impressionato per la loro purezza e intensità: l’abbinamento tra Macabeu, Sauvignon Blanc e diversi altri vitigni dà risultati meravigliosi. Spesso vale la pena attendere che questi vini maturino per apprezzarne la migliore espressione.