21.190 recensioni dei clienti

Château Rombeau - Élise Vieilles Vignes 2019

Côtes du Roussillon|Vino rosso

4.4/5 (12 clienti)

1*Étoile

Hachette

(Note Annata )

intensità

frutti neri

tradizionale

«Best seller»

Questa cuvée presenta un colore rosso intenso con riflessi rubino. Il profumo, intenso e delicato, rivela inizialmente note tostate, per poi aprirsi suĀ sottili sentori di ciliegia, mora, spezie dolci e vaniglia. IlĀ palato è morbido e setoso. Il palato ampio e denso è rivestito da tannini vellutati. Il finale di pepe e liquirizia apporta tonicità e complessità.

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Sito valutato

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a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Château Rombeau

Annata

Élise Vieilles Vignes

Annata

2019

Denominazione

Côtes du Roussillon

Regione

Roussillon

Vitigni

80 % Syrah, 10 % Grenache Noir, 10 % Mourvèdre

Terroir

Terrazze argilloso-calcaree di ciottoli levigati

Viticoltura

Motivata

Vendemmia

A maturazione ottimale

Vinificazione

Diraspatura, selezione dei mosti di sgrondo, fermentazione di 3 settimane in serbatoi di acciaio inox termoregolati

Allevamento

12 mesi in botti di rovere francese per vitigno, seguiti da un affinamento in bottiglia da 12 a 24 mesi

Gradazione alcolica

16%

Occhio

Vino dal colore rosso intenso con riflessi rubino

Naso

Intenso e delicato, con note tostate e di caffè, seguite da frutti neri e vaniglia

Palato

Ampio e corposo, con tannini vellutati; finale con note di pepe e liquirizia

Servire

A 14-16 °C

Apri

1 ora prima

Bere prima

2028

Abbinamenti cibo-vino

Si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia, costata di manzo, piccione, petto d'anatra...

Maggiori informazioni su Château Rombeau

Maggiori informazioni su Côtes du Roussillon

Guide Hachette des vins

Vino valutato (guida 2021) 1*Stella (Annata ) (Vino di grande successo)

Tenuta valutata (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

Il Domaine de Rombeau appartiene alla famiglia dal 1810. Viticoltore di fama, ristoratore e albergatore, Pierre-Henri de La Fabrègue, subentrato alla guida dell’azienda nel 1993, le ha dato nuovo splendore. Dai 90 ettari dell'azienda, di cui 27 coltivati con metodo biologico, nascono i Muscat-de-Rivesaltes, i Rivesaltes e i vini secchi, sia a denominazione AOC che IGP. Una produzione ampia e ben nota ai lettori della Guida.

Valutazione dei clienti

4.4/5

su 12 recensioni

Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 01/09/2023

Elixir intramontabile del Roussillon, baciato dal sole e cullato dalla tramontana, in Annata solare e complessa. Il colore e il bouquet danno il tono fin dall'apertura, dopo 2 ore di decantazione: un granato scuro da cui si sprigiona una miriade di aromi intensi che si ritrovano in un nettare nero, corposo e sensuale. Il palato ampio, pieno e sapido coniuga vigore e potenza da un lato, e finezza e tenerezza dall'altro, che si uniscono armoniosamente. I tannini nobili e ben integrati sostengono una profusione di frutti neri a piena maturazione (ciliegia, ribes nero, prugna secca, mora selvatica) e note di sottobosco umido, impreziosite da un delicato tocco di legno sottile con accenti di caffè e vaniglia. Di una profondità abissale, la consistenza carnosa e avvolgente, dalla vellutata voluttà, lascia poi nella sua ampia scia un finale interminabile e ammaliante, altrettanto intenso e gustoso di frutta, arricchito da note di bergamotto e affumicato. A volte mi dico in tutta umiltà che è bene tornare all’essenziale, anche a costo di andare controcorrente rispetto alla tendenza attuale. A volte mi dico anche che "piuttosto che mangiare quinoa facendo yoga", è un piacere infilarsi in quella nicchia per trovare un'alternativa ai grandi Gauby e agli altri Clos des Fées, che per di più sono ben più costosi. Come questo Elise 2019 che non ha tradito la sua reputazione di Perla Roussillon e al quale assegno senza esitazione un punteggio di 4,5 per il suo innegabile eccellente rapporto qualità/prezzo a 16,50 €! Per mio indicibile piacere, questa splendida Elise è stata abbinata a spiedini di sella di cinghiale marinati con aglio ed erbe della gariga, con carote a dadini e cipolline, cotti sulla brace di tralci di vite.