Les Clos Perdus - Côtes Catalanes L'Extrême 2016
Coltivate su terreni ostili, le vigne di Lledoner Pelut (70%) e Syrah producono rese modeste per questa cuvée dai sentori catalani. Concentrato e delicato, l'Extrême rosso 2016 si esprime con note di frutti neri e spezie. Un vino intriso di sole!
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Occhio
Abito rosso porpora
Naso
Aromi di ribes nero e arancia rossa con complesse note di gariga e pietra bagnata
Palato
Ricco e corposo, con note dominanti di frutti neri, prugna e spezie tostate
Servire
A 16-18°C
Apri
1 ora prima
Bere prima
2035
Produzione
1.460 bottiglie
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene a selvaggina da penna o da pelo, formaggi stagionati...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2023) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi assaggiando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Paul Old coltiva con metodo biodinamico questi vecchi vigneti tra le Corbières e il Roussillon. L'approccio minimalista in cantina produce risultati eccellenti (Prioundo e L'Extrême, tra i bianchi), ma anche alcuni difetti, con una saturazione eccessiva di gas in alcune annate e, talvolta, una mancanza di nitidezza. I vini, tuttavia, sono adatti all'invecchiamento e traggono beneficio dall'aerazione.
Jancis Robinson
Tenuta segnalata come «Raccomandata»
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