Les Clos Perdus - Côtes Catalanes L'Extrême 2016
Coltivate su terreni ostili, le vigne di Lledoner Pelut (70%) e Syrah producono rese modeste per questa cuvée dai sentori catalani. Concentrato e delicato, l’Extrême rosso 2016 si esprime con note di frutti neri e spezie. Un vino ricco di sole!
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Occhio
Abito di colore rosso porpora
Naso
Aromi di ribes nero e arancia rossa con note complesse di gariga e pietra bagnata
Palato
Ricco e completo, con note predominanti di frutti neri, prugna e spezie cotte
Servire
A 16-18°C
Apri
1 ora prima
Bere prima
2035
Produzione
1.460 bottiglie
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene alla selvaggina da penna o da pelo, ai formaggi stagionati...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2023) 1*Stella (Stelle emergenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Paul Old coltiva con metodo biodinamico questi vecchi vigneti tra le Corbières e il Roussillon. L’approccio minimalista in cantina offre risultati eccellenti (Prioundo e L’Extrême, tra i bianchi) ma anche alcuni punti deboli, con un eccesso di gas in alcune annate e, talvolta, una mancanza di nitidezza. I vini, tuttavia, sono adatti all’invecchiamento e l’aerazione li valorizza.
Jancis Robinson
Tenuta valutata come “Raccomandata”