Torredemer-Mangin

Romain Torredemer e Thomas Mangin hanno unito i loro appezzamenti nel 2022. Eredi di vigneti, ma soprattutto di un terroir e di un savoir-faire tramandati dai loro nonni, lavorano parte dei loro terreni con un cavallo da tiro, «Papillon». Situati a Vingrau, a nord di Perpignan, in un contesto di straordinaria bellezza, questi due amici si stanno impegnando a ripristinare e ripiantare i pendii della valle. Pur tenendo conto dei vincoli, cercano di limitare il più possibile i loro interventi sia in cantina che in vigna, producendo vini freschi e precisi, a immagine del loro terroir.