Torredemer-Mangin - Côtes Catalanes Alba 2023
17/20
Jancis Robinson
«La promessa dell'alba (Romain Gary)»
"Alba", "l'alba" in catalano, è la vera promessa del Carignan coltivato su un terroir d'eccezione. «La sua freschezza, la sua modestia, la sua sobrietà e la sua caratteristica eleganza sono ben presenti. Ha il gusto saporito di un cubetto di brodo di manzo o dei ritagli di un arrosto di manzo, e il frutto è scuro, con una linea umami terrosa, funghi-soia. Ma non c'è verdezza staminale, né aggressività, né astringenza. Solo potenza e ampiezza. Rosmarino, menta selvatica e lavanda. E il finale è ricco di frutti rossi scuri che sembrano aver atteso il momento finale per uscire dalle quinte, traboccanti di vita.» (Jancis Robinson 2025) Una cuvée effimera e limitata.
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Naso
Guida alle spezie dolci, ciliegia sotto spirito, mirtillo
Palato
Molto aromatico, ben equilibrato, con note di liquirizia
Servire
Tra i 15 e i 17 °C
Bere da
2026
Bere prima
2035
Abbinamenti cibo-vino
Ideale con una costoletta di vitello, con le grigliate o come aperitivo con le tapas...
Jancis Robinson
Vino valutato (guida 2025) 17/20
A proposito del vino:
Leggermente diverso dallo stile T-M, ma non di molto. La sua freschezza, la sua modestia, la sua sobrietà e la sua eleganza caratteristiche sono ben presenti. Ha il sapore gustoso di un cubetto di brodo di manzo o dei ritagli di un arrosto di manzo, e il frutto è scuro, con una nota umami terrosa, che ricorda funghi e soia. Ma non c'è verdezza staminosa, né aggressività, né astringenza. Solo potenza e ampiezza. Rosmarino, menta selvatica e lavanda. E il finale è pieno di frutti rossi scuri che sembrano aver atteso il momento finale per uscire dalle quinte, traboccanti di vita. A tavola con questo ragù di cinghiale! (TC)
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