Torredemer-Mangin - Côtes Catalanes Alba 2023
17/20
Jancis Robinson
«La promessa dell'alba (Romain Gary)»
"Alba", "l'alba" in catalano, è la vera promessa del Carignan coltivato su un terroir d'eccezione. «La sua freschezza, la sua modestia, la sua sobrietà e la sua eleganza caratteristiche sono ben presenti. Ha il gusto saporito di un cubetto di brodo di manzo o dei ritagli di arrosto di manzo, e il frutto è scuro, con una nota umami terrosa, che ricorda funghi e soia. Ma non c’è alcuna nota erbacea, né aggressività, né astringenza. Solo potenza e ampiezza. Rosmarino, menta selvatica e lavanda. E il finale è ricco di frutti rossi scuri che sembrano aver atteso l’ultimo momento per uscire dalle quinte, traboccanti di vita.» (Jancis Robinson 2025) Una cuvée effimera in edizione limitata.
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Naso
Guida alle spezie dolci, ciliegia all’acquavite, mirtillo
Palato
Molto aromatico, ottimo equilibrio, note di liquirizia
Servire
Temperatura tra 15 e 17 °C
Bere a partire da
2026
Da bere prima
2035
Abbinamenti cibo-vino
Ideale con una costoletta di vitello, con le grigliate o come aperitivo con le tapas...
Jancis Robinson
Vino valutato (guida 2025) 17/20
A proposito del vino:
Leggermente diverso dallo stile T-M, ma non di molto. La sua freschezza, la sua modestia, la sua sobrietà e la sua eleganza caratteristiche sono ben presenti. Ha il gusto saporito di un cubetto di brodo di manzo o dei ritagli di arrosto di manzo, e il frutto è scuro, con una nota umami terrosa, che ricorda funghi e soia. Ma non c’è alcuna nota erbacea, né aggressività, né astringenza. Solo potenza e ampiezza. Rosmarino, menta selvatica e lavanda. E il finale è ricco di frutti rossi scuri che sembrano aver atteso l’ultimo momento per uscire dalle quinte, traboccanti di vita. A tavola con questo stufato di cinghiale! (TC)
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