Domaine Renardat-Fache - Cerdon 2020

Name: Tenuta Renardat-Fache - Cerdon 2020
Brand: Tenuta Renardat-Fache
Rating: 3.8 (16 reviews)

AOP Bugey Cerdon Méthode Traditionnelle|Spumante|Biografia

3.8/5 (16 clienti)

bollicine sottili

goloso

bio&buono

Il domaine Renardat Fache, punto di riferimento della denominazione Cerdon, ci propone qui la sua cuvée di punta: uno spumante rosso naturale, metodo tradizionale, demi-sec. Una bollicina golosa, fine e vellutata, dal colore ciliegia brillante. Lasciatevi conquistare dal suo gusto intenso con note di frutti rossi, dalla sua persistenza e dalla sua acidità rinfrescante sul finale. Pronti? Brindiamo!

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Sito valutato

21.160 recensioni

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Settore

Domaine Renardat-Fache

Annata

Cerdon

Annata

2020

Denominazione

AOP Bugey Cerdon Méthode Traditionnelle

Regione

Savoia

Vitigni

60% Gamay 40% Poulsard

Terroir

Detenzi argilloso-calcarei su ripidi pendii ai piedi del massiccio del Giura; vigneti di età compresa tra i 4 e i 60 anni esposti a est-sud-est

Viticoltura

Certificato Agricoltura Biologica Ecocert

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Fermentazione a bassa temperatura: quando il vino raggiunge i 6° di alcol, viene imbottigliato immediatamente. La fermentazione prosegue quindi per dare origine alla spuma. Questa fermentazione si arresta naturalmente a circa 5-6 bar di pressione, 8° vol. di alcol e circa 45-50 g di zuccheri residui. Questa fase viene raggiunta circa 2 mesi dopo l'imbottigliamento. Da notare che questa fermentazione avviene in bottiglie in posizione verticale. Il deposito causato dalla fermentazione si trova sul fondo delle bottiglie e viene eliminato tramite travaso.

Gradazione alcolica

Zuccheri residui

45 grammi g/l

Biografia

Sì

Occhio

Questo Annata , dal carattere solare, presenta un colore rosa intenso

Naso

Di grande complessità, ci ricorda il gusto di una miriade di piccoli frutti rossi

Palato

Ottimo equilibrio tra zuccheri e acidità, con piacevoli note amarognole apportate dal Poulsard. Grande finezza nel complesso. Ottima effervescenza e schiuma molto fine

Servire

Da conservare in frigorifero a 4-6 °C

Apri

E brindiamo!

Bere prima

2023

Abbinamenti cibo-vino

Ideale come aperitivo o per accompagnare un dessert come una crostata alle fragole o una mousse al cioccolato

Maggiori informazioni su Domaine Renardat-Fache

Maggiori informazioni su Bugey Cerdon

Valutazione dei clienti

3.8/5

su 16 recensioni