Domaine JF Quénard - Chignin-Bergeron Au Pied des Tours 2021
15/20
RVF
Con i suoi riflessi color miele e cera, questo nettare sprigiona una grande intensità, una struttura splendida e una tensione che lo rendono un vino di grande impatto. Una cuvée completa, molto armoniosa, dall'espressione salina e con note leggermente affumicate.
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Occhio
Abito giallo con riflessi color paglia
Naso
Questo terroir si caratterizza, in ogni Annata le note affumicate di selce sfregata e di frutta candita
Palato
L'ampiezza in attacco e la persistenza nel retrogusto rendono questa annata un vino da invecchiamento
Servire
A 14-16°C
Apri
Da 30 minuti a 1 ora prima rispetto alle Annate (fino a 2-3 anni)
Da bere prima
2030
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con formaggi a pasta dura, carni bianche e pesce in salsa. Si può abbinare a un pollo alle spugnole con un Annata qualche anno
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2021) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Jean-François Quénard ha preso il posto del padre nel 1987, e i cinque ettari iniziali sono stati ampliati tramite affitto fino a raggiungere i 17,5 ettari attuali, di cui dieci coltivati con metodo biologico da sei anni (il che dovrebbe consentire presto la certificazione per i rossi). I bianchi sono slanciati, minerali, puri, di una regolarità che rallegra. Gode di una maturità ideale, senza eccessi, e di grande finezza. I rossi sono completi e generosi, vanno decantati o lasciati invecchiare. Il resto della gamma è dello stesso tenore, con sempre un buon rilievo in bocca e ampiezza. La qualità è esemplare e non smette di progredire. Il crémant, di recente introduzione, surclassa la categoria. Un valore sicuro!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato 15/20 (Annata ) (Buon vino)
Tenuta valutata (guida 2024) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Nel villaggio di Chignin i Quenard e i Quénard sono numerosi, ma Jean-François si distingue. Rendiamo omaggio alla qualità del lavoro svolto e alla coerenza della vasta gamma, che si affina ogni anno con piccoli ritocchi e costituisce un punto di riferimento nel panorama vitivinicolo savoiardo in continua evoluzione. I rossi hanno fatto notevoli progressi e raggiungono oggi un ottimo livello. Ricchi di sostanze, vinificati esclusivamente con lieviti indigeni, i bianchi mantengono un giusto equilibrio al palato. Guardando al futuro, Jean-François Quénard ha ristrutturato il suo vigneto, attualmente in fase di certificazione per l'agricoltura biologica. La trasmissione della tenuta alla figlia Anne-Sophie, che ha studiato a Beaune e a Changins, è ormai effettiva. Il suo nome figura ora sulla cantina e sulle etichette.