Château Plaisance

Château Plaisance è la tenuta della famiglia Penavayre, che da diverse generazioni coltiva la vite a Vacquiers, nel cuore delle denominazioni Fronton e Vin de Pays della contea di Tolosan. La tenuta è stata rilevata e ampliata da Marc Penavayre nel 1991, subentrando al padre Louis. Château Plaisance conta oggi 30 ettari di vigneto.

All'inizio degli anni 2000, Château Plaisance si è concentrato su tecniche di coltivazione dolci, lavorando le viti il più vicino possibile al terroir, senza fertilizzanti o diserbanti, privilegiando i prodotti naturali, raccogliendo un raccolto molto maturo, molto sano e selezionato, e vinificando guidati dall'idea di "lasciar parlare la terra". Secondo questo principio, i vini sono fermentati con lieviti naturali, presenti sulle bucce, che garantiscono la tipicità del vitigno.

Château Plaisance è ufficialmente qualificato come biologico da Annata 2011 (QUALITE France SAS FR BIO 10).