Château Plaisance

Château Plaisance è la tenuta della famiglia Penavayre, che coltiva la vite a Vacquiers da diverse generazioni, nel cuore delle denominazioni Fronton e Vin de Pays du comté Tolosan. L’azienda è stata rilevata e ampliata da Marc Penavayre nel 1991, che ha raccolto il testimone dal padre Louis. Château Plaisance conta oggi 30 ettari di vigneti.

All’inizio degli anni 2000, Château Plaisance si è riorientata verso tecniche di coltivazione delicate, con una gestione del vigneto il più possibile in sintonia con il terroir, senza fertilizzanti né diserbanti, privilegiando i prodotti naturali, la raccolta di uve molto mature, sane e selezionate, e vinificazioni guidate dall’idea di «far parlare la terra». Secondo questo principio, i vini fermentano con lieviti naturali, presenti sulla buccia dell'uva, che garantiscono la tipicità del vitigno.

Château Plaisance è ufficialmente certificato biologico a partire Annata (QUALITE France SAS FR BIO 10)