Château Plaisance - Fronton Tot Çò Que Cal 2020

Bettane & Desseauve

Informazioni sulla tenuta:

Quando ha rilevato i vigneti di suo padre, Marc Penavayre desiderava far evolvere lo stile dei vini locali verso prodotti più raffinati ed eleganti, un’evoluzione che si è potuta osservare anche in altri villaggi del Sud-Ovest negli anni ’80 e ’90. Tutto è iniziato con una maggiore cura dei vigneti, certificati biologici dal 2011. Ma anche da una riflessione sui vitigni, dando ampio spazio all'orgoglio locale, la Négrette, e piantando anche vitigni a bacca bianca destinati a sorprendere. Infine, da un uso più equilibrato della botte. L'intera gamma si articola secondo una linea guida volta a promuovere vitigni dimenticati e vini accessibili fin da giovani, in uno stile perfettamente padroneggiato.

Guide Hachette des vins

Informazioni sulla tenuta:

Ingegnere agronomo ed enologo, Marc Penavayre ha dato nuovo slancio alla tenuta di famiglia che ha rilevato nel 1991, ristrutturandola e ampliandola. Suo figlio Thibaut si è unito a lui nel 2019. Il vigneto si estende oggi su 26 ettari e ha completato la conversione al biologico nel 2012

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A proposito del vino:

Tot Co Que Cal possiede un'affascinante sensualità caratterizzata da note di frutta matura e dolce; l'attacco seducente si fonde con tannini destinati a maturare nel tempo.

Informazioni sulla tenuta:

Motore del rinnovamento della regione di Fronton da oltre vent'anni, Marc Penavayre offre una lettura e un'interpretazione identitaria del vitigno locale, la Négrette. Certificato biologico dal 2011 e affiancato ora dal figlio Thibaut, Marc compie ogni anno un passo avanti nella cura delle uve. Il profilo dei vini rimane succoso e accattivante; le cuvée dai nomi talvolta impronunciabili senza l'aiuto di un dizionario occitano definiscono ormai l'identità di Fronton. In continua evoluzione e lavorata senza additivi, la gamma permetterà a ciascuno di trovare il vino che corrisponde al proprio stile di degustazione. Quest'anno assegniamo una prima stella alla tenuta.