Château Plaisance - Fronton Tot Çò Que Cal 2020

Bettane & Desseauve

Informazioni sulla tenuta:

Quando ha rilevato i vigneti di suo padre, Marc Penavayre desiderava evolvere lo stile dei vini locali verso prodotti più raffinati ed eleganti, un'evoluzione che si è verificata anche in altri villaggi del sud-ovest negli anni '80 e '90. Il primo passo è stato un maggiore impegno nella coltivazione dei vigneti, certificati biologici dal 2011. Ma anche da una riflessione sui vitigni, dando spazio al fiore all'occhiello locale, la Négrette, e piantando anche bianchi che dovrebbero sorprendere. Infine, da un uso più equilibrato della barrique. Tutta la gamma è declinata secondo una linea guida di promozione dei vitigni dimenticati e dei vini accessibili fin dalla più giovane età, in uno stile perfettamente padroneggiato.

Guide Hachette des vins

Informazioni sulla tenuta:

Ingegnere agronomo ed enologo, Marc Penavayre ha dato nuovo slancio all'azienda di famiglia, che ha rilevato nel 1991, ristrutturato e ampliato. Suo figlio Thibaut lo ha affiancato nel 2019. Il vigneto si estende oggi su 26 ettari e ha completato la conversione al biologico nel 2012.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A proposito del vino:

Tot Co Que Cal possiede un'affascinante sensualità che si basa su un frutto maturo e dolce; l'attacco lusinghiero si fonde con un tannino strutturato per il futuro.

Informazioni sulla tenuta:

Motore del rinnovamento del Frontonnais da oltre vent'anni, Marc Penavayre offre una lettura e un'interpretazione identitaria del vitigno locale, la négrette. Certificato biologico dal 2011 e ora affiancato dal figlio Thibaut, Marc compie ogni anno un passo avanti nella precisione della coltivazione dell'uva. Il profilo dei vini rimane succoso e gradevole, le cuvée dai nomi talvolta impronunciabili senza l'aiuto di un dizionario occitano definiscono ora l'identità di Fronton. In continua evoluzione e lavorata senza additivi, la gamma permetterà a ciascuno di trovare il vino che corrisponde al proprio stile di degustazione. Quest'anno assegniamo una prima stella alla tenuta.