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Château d'Aydie - Pacherenc du Vic Bilh 2021 (Dolce - 50 cl)

Château d'Aydie - Pacherenc du Vic Bilh 2021 (Moelleux - 50cl)

Pacherenc du Vic Bilh|Vino bianco

4.2/5 (10 clienti)

92/100

A. Larsson

Manseng piccolo

equilibrato

note mielate

foie gras

«Un dolce soffice e luminoso, ricco di sapori ed emozioni!»

«Colore paglierino brillante e vivace. Note floreali con sentori di mela cotogna fresca, pera, miele e citronella. Al palato presenta una consistenza elegante e coniuga armoniosamente la dolcezza con un'acidità vivace e piacevole, caratterizzata da frutta giovane e succosa e da un finale lungo e croccante.» (Andreas Larsson)

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Sito valutato

21221 recensioni

-20€

a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Château d'Aydie

Annata

Moelleux

Annata

2021

Denominazione

Pacherenc du Vic Bilh

Regione

Sud-ovest

Vitigni

Petit Manseng (en majorité)

Terroir

Terreni argilloso-ghiaiosi esposti a sud/sud-ovest

Viticoltura

Ragionata, nel rispetto dell'ambiente

Vendemmia

Manuali e tardive

Vinificazione

Pressatura lenta e decantazione leggera, stoccaggio a freddo per 10-15 giorni, fermentazione con controllo della temperatura

Allevamento

10 mesi sui lieviti fini, in botti di rovere e in botti di acacia

Gradazione alcolica

14%

Zuccheri residui

60 g/l

Occhio

Giallo argenteo di una brillantezza perfetta

Naso

Aromi di ananas e albicocche che si fondono con delicate note di miele e vaniglia

Palato

Vivacità in attacco, equilibrio perfetto, struttura generosa e corposa, finale avvolgente di agrumi, tutto un tripudio di sapori

Servire

A 8-10°C

Apri

Mezz'ora prima

Bere prima

2030

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare come aperitivo, con foie gras, formaggi, un dolce pirenaico allo spiedo, pasticcini alla frutta...

Maggiori informazioni su Château d'Aydie

Maggiori informazioni su Pacherenc du Vic Bilh

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2026) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)

Informazioni sulla tenuta:

I fratelli Laplace gestiscono con grande dedizione questa vasta tenuta di 65 ettari e una piccola azienda vinicola annessa. Sono riusciti ad adattare lo stile dei vini locali alle esigenze odierne, ricercando maggiore equilibrio e precisione nella vinificazione. Non mancano mai di fantasia nel creare vini di carattere a prezzi davvero ragionevoli.

Guide Hachette des vins

Tenuta premiata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

Il Château d'Aydie è un'azienda a conduzione familiare (e un valore sicuro): quattro figli della famiglia Laplace seguono oggi le orme del nonno Frédéric, che fu uno dei primi a commercializzare il Madiran in bottiglia, con l'aiuto di André Daguin, il famoso chef guascone. All'azienda agricola, che si estende su 62 ettari, si è aggiunta una struttura di commercio.

Wine Spectator

Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Wine Spectator)

Wine Enthusiast

Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)

Andreas Larsson

Vino valutato 92/100

Valutato Consigliato

A proposito del vino:

Colore paglierino brillante e vivace. Note floreali con sentori di mela cotogna fresca, pera, miele e citronella. Al palato presenta una consistenza elegante e combina armoniosamente la dolcezza con un'acidità vivace e piacevole, caratterizzata da frutta giovane e succosa e da un finale lungo e croccante.

Valutazione dei clienti

4.2/5

su 10 recensioni

Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 18/12/2025

Una leggera vivacità all'attacco lascia spazio a un palato rotondo, ampio e morbido, caratterizzato da ricchi sapori che richiamano il profumo (frutta gialla, agrumi, note mielate e un tocco di vaniglia). Persistenza sorprendente, ravvivata da una delicata nota amara. Un'alternativa economica per accompagnare un foie gras nelle occasioni speciali, o anche una pavlova con frutta esotica. Punteggio = 3,9.