Château des Bachelards

De druivensoort is inheems en zeldzaam. Het gaat om meerdere gamays, want er zijn er verschillende en het kasteel doet momenteel ampelografisch onderzoek. De wijnen zijn dubbel gecertificeerd als biologischBIO en biodynamisch Demeter en passen in deze lijn. Het Château des Bachelards is het enige kasteel in de appellatie en blijft de pionier van de biodynamische landbouw in Fleurie, Moulin-à-Vent en Saint-Amour. De bodems zijn vrij van Het Château des Bachelards is het enige inAppellatie blijft de pionier van de biodynamische wijnbouw in Fleurie, Moulin-à-Vent en Saint-Amour. De bodems zijn al meer dan 12 jaar vrij van chemische middelen, wat de stijl van de wijnen verandert. De wijnen zijn gestandaardiseerd met Gestandaardiseerd door wijnen die worden gefermenteerd op onkruidvrije bodems, zijn er maar weinig professionals die de Appellaties wijnen van Château des Bachelards blind kunnen herkennen. Ze worden gekenmerkt door de combinatie van de elegantie van Bourgondië en de weelderigheid van de Rhônevallei. De bodems zijn levendig en de wijnen ook. Het domein past geen koolzuurmaceratie, semi-koolzuurmaceratie of thermovinificatie toe. Er wordt geen kunstmatige gist gebruikt. De wijnen hebben hun eigen identiteit en lijken alleen op elkaar. Het domein past geen koolzuurmaceratie, semi-koolzuurmaceratie of thermovinificatie toe. Het gebruikt geen kunstmatige gist. De wijnen hebben hun eigen identiteit en lijken alleen op zichzelf, ze zijn van de streek.