21645 klantbeoordelingen

Château des Bachelards

4.3/5Bekijk 9 beoordelingen

De wijngaard van het Château des Bachelards werd rond het jaar 1100. Het is de meest zuidelijke kloosterwijngaard van Bourgondië. De wijngaard strekt zich uit over 12 hectare, waarvan 6 hectare in Fleurie in één aaneengesloten perceel rondom het kasteel, het geheel omringd door een als een tuin onderhouden omheining, aangevuld met percelen in Moulin-à-vent en Saint-Amour.

Alexandra de Vazeilles is er sinds 2014 de gelukkige eigenares van. Ze heeft geen familiebanden met de Beaujolais en voor haar is het een keuze voor een bepaald terroir, omdat ze de granietbodems van Fleurie tot de beste terroirs van Frankrijk rekent.

De druivensoort is autochtone, het is een zeldzame druivensoort. Het gaat om gamays in het meervoud, want er zijn er meerdere en er wordt op het kasteel momenteel ampelografisch onderzoek verricht. De wijnen, die zowel biologisch gecertificeerd zijn volgens de norm FR-BIO-15 als biodynamisch volgens Demeter, sluiten aan bij deze traditie. Het Château des Bachelards is het enige in deAppellatie en blijft de pionier op het gebied van biodynamische wijnbouw in Fleurie, Moulin-à-Vent en Saint-Amour. De bodems zijn al meer dan 12 jaar vrij van chemicaliën, en dat verandert de stijl van de wijnen. Gestandaardiseerd door wijnen die met gist worden gemaakt op onkruidvrije bodems, zijn er maar weinig professionals die tijdens een blinde proeverij de Appellaties e kenmerken van de wijnen van Château des Bachelards herkennen. Ze worden gekenmerkt door de combinatie van de elegantie van de Bourgogne en de rijkdom van de Rhônevallei. De bodems zijn levendig en de wijnen ook. Het domein past noch koolzuurmaceratie, noch semi-koolzuurmaceratie, noch thermovinificatie toe. Er wordt geen gebruik gemaakt van kunstmatige gist. De wijnen hebben hun eigen identiteit en lijken alleen op zichzelf; ze zijn typisch voor de streek.

Meer informatie op de website van Bachelards

Domeinen aanbevolen door