20853 klantbeoordelingen

Domaine Benjamin Passot

3.6/5Bekijk 13 beoordelingen

Benjamin Passot, afkomstig uit Bourgondië, heeft jarenlang ervaring opgedaan op een domein in Vosne Romanée, voordat hij in 2017 zijn eigen domein oprichtte. Als een soort voortzetting daarvan vertrekt hij verder naar het zuiden, naar de Beaujolais, en begint hij zijn werk als wijnbouwer met 1 hectare wijngaard in het hart van Juliénas. Benjamin Passot begon met niets en kocht zijn eerste wijngaard Juliénas les Escuissin en kort daarna het perceel Juliénas Vaux . Zijn eerste Jaargang wierp zijn vruchten af, met name met de cuvée Juliénas Vaux (Vayolette), dieAppellatie vertegenwoordigdeAppellatie de landbouwbeurs 2019 en die Favoriet Guide Hachette 2021 de score 2** Favoriet kreeg. Gepassioneerd en gedreven om zijn werk goed te doen, koopt hij jaar na jaar mooie, zorgvuldig geselecteerde percelen die hem na aan het hart liggen, zowel vanwege hun geschiedenis als vanwege de rijkdom van hun terroir.

Dat verklaart dus waarom. Op basis van dit principe voert Benjamin Passot een perceelgebonden werkwijze uit die de wijn uniek maakt. Zo zorgen de vinificatie en de gisting ervoor dat de typische kenmerken van elk perceel tot hun recht komen. Alle cuvées worden met de hand geoogst met een snoeischaar om het fruit niet te beschadigen. In de loop der tijd is hij erin geslaagd om de wijnbereiding, geïnspireerd door Bourgondië, aan te passen aan deze verbazingwekkend rijke terroir. Elke cuvée wordt uitsluitend op vat gerijpt.

In de wijngaarden werkt Benjamin op niet-gecertificeerde biologische wijze en laat hij graag klaver en rijkdom in de bodem achter.

Zijn domein telt nu 2,5 ha wijngaarden in Juliénas, Chiroubles, Chénas en binnenkort 2,7 ha met de aanstaande aankoop van een perceel in Moulin-à-Vent.

Een jonge wijnbouwer om in de gaten te houden.

Meer informatie op de website van Benjamin Passot

Domeinen aanbevolen door