21200 klantbeoordelingen

Domaine Benjamin Passot

3.6/5Bekijk 14 beoordelingen

Benjamin Passot, afkomstig uit Bourgondië, heeft zich jarenlang op een domein in Vosne-Romanée bekwaamd, voordat hij in 2017 zijn eigen domein oprichtte. Als een soort voortzetting trekt hij verder naar het zuiden, naar de Beaujolais, en begint hij zijn carrière als wijnbouwer met 1 hectare wijngaard in het hart van Juliénas. Benjamin Passot begon vanuit het niets en kocht zijn eerste wijngaard in Juliénas, Les Escuissin, en kort daarna het perceel Juliénas Vaux. Zijn eerste Jaargang wierp zijn vruchten af, met name met de cuvée Juliénas Vaux (Vayolette), dieAppellatie vertegenwoordigdeAppellatie de landbouwbeurs 2019 vertegenwoordigde en die de beoordeling 2** Favoriet kreeg Favoriet Guide Hachette 2021. Gepassioneerd en vastbesloten om zijn werk tot een goed einde te brengen, koopt hij jaar na jaar mooie, zorgvuldig geselecteerde percelen die hem na aan het hart liggen, zowel wat betreft hun geschiedenis als de rijkdom van hun terroir.

Dit verklaart dus dat. Op basis van dit principe voert Benjamin Passot een perceelsgewijs werk uit dat de wijn uniek maakt. Zo zorgen de vinificatie en de gisting ervoor dat de typische kenmerken van elk perceel tot hun recht komen. Alle cuvées worden met de hand en met een snoeischaar geoogst om de druiven niet te beschadigen. In de loop der tijd is hij erin geslaagd de wijnbereiding, geïnspireerd door de Bourgogne, aan te passen aan dit verbazingwekkend rijke terroir. Elke cuvée wordt uitsluitend op vat gerijpt.

In de wijngaarden werkt Benjamin volgens niet-gecertificeerde biologische methoden en laat hij graag klaver en voedingsstoffen in de bodem achter.

Zijn domein telt nu 2,5 ha wijngaarden in Juliénas, Chiroubles en Chénas, en binnenkort 2,7 ha met de aanstaande aankoop van een perceel in Moulin-à-Vent.

Een echte jonge wijnbouwer om in de gaten te houden.

Meer informatie op de website van Benjamin Passot

Domeinen aanbevolen door