21406 klantbeoordelingen

Domaine Benjamin Passot

3.6/5Bekijk 14 beoordelingen

Benjamin Passot, afkomstig uit Bourgondië, heeft zich jarenlang op een domein in Vosne-Romanée bekwaamd, voordat hij in 2017 zijn eigen domein oprichtte. Als een soort voortzetting trekt hij verder naar het zuiden, naar de Beaujolais, en begint hij zijn werk als wijnbouwer met 1 hectare wijngaard in het hart van Juliénas. Vanuit het niets kocht Benjamin Passot dus zijn eerste wijngaard in Juliénas, Les Escuissin, en kort daarna het perceel Juliénas Vaux. Zijn eerste Jaargang wierp zijn vruchten af, met name met de cuvée Juliénas Vaux (Vayolette), dieAppellatie vertegenwoordigdeAppellatie de landbouwbeurs 2019 vertegenwoordigde en die Favoriet Guide Hachette 2021 de beoordeling 2** Favoriet kreeg. Gepassioneerd en vastbesloten om zijn werk tot een goed einde te brengen, koopt hij jaar na jaar mooie, zorgvuldig geselecteerde percelen die hem na aan het hart liggen, zowel vanwege hun geschiedenis als vanwege de rijkdom van hun terroir.

Dat verklaart dus alles. Vanuit dit principe werkt Benjamin Passot per perceel, wat de wijn uniek maakt. Zo zorgen de wijnbereiding en de rijping ervoor dat de typische kenmerken van elk perceel tot hun recht komen. Alle cuvées worden met de hand en met een snoeischaar geoogst om de druiven niet te beschadigen. In de loop der tijd is hij erin geslaagd de wijnbereiding, geïnspireerd door de Bourgogne, aan te passen aan dit verbazingwekkend rijke terroir. Elke cuvée wordt uitsluitend op vat gerijpt.

In de wijngaarden werkt Benjamin volgens niet-gecertificeerde biologische methoden en laat hij graag klaver en voedingsstoffen in de bodem achter.

Zijn domein telt nu 2,5 ha wijngaarden in Juliénas, Chiroubles en Chénas, en binnenkort 2,7 ha met de aanstaande aankoop van een perceel in Moulin-à-Vent.

Een echte jonge wijnbouwer om in de gaten te houden.

Meer informatie op de website van Benjamin Passot

Domeinen aanbevolen door