Château des Jacques - Morgon 2010

Krachtig, compact, stevige afdronk, recht in de mond; er is nog ruimte voor meer rondheid en elegantie.

Het domein, eigendom van Louis Jadot uit Beaune maar autonoom beheerd, is sinds de aankoop in 1996 flink gegroeid. De wijngaard strekt zich uit over 90 hectare, voornamelijk met wijnen van het type ‘moulin-à-vent’, waar het domein een van de grootste specialisten in is. Het bezit percelen in de beste gebieden, zoals Rochegrès, La Roche, Carquelins en sinds kort ook La Rochelle. Cyril Chirouze zet het streven naar uitmuntendheid voort dat meer dan vijftien jaar geleden is ingezet.

De Morgon Château des Jacques 2010 heeft mijn verwachtingen overtroffen. Noten van turf en gerookte zwarte thee, gebroken steen, vleesachtige geuren, zwarte bessen en pruimen komen zowel in de neus als in de mond naar voren. Levendig en harmonieus: de onderliggende rijkdom die ik al had opgemerkt toen hij nog in het vat lag, komt nu volledig tot uiting. De tanninestructuur geeft de afdronk nu extra dynamiek. Te drinken tot 2015.

Is de Jaargang 2018 het mooiste product tot nu toe van Château des Jacques onder leiding van Jadot? Dat is zeker de vraag die ik mezelf stelde bij het proeven van deze nieuwe wijnen, en Cyril Chirouze en zijn team verdienen de warmste lof voor wat ze hebben bereikt. Toen Jadot dit uitgestrekte historische landgoed in 1996 overnam, werd de wijnbereiding herzien met een Bourgondische inslag, waarbij het ontdellen, lange maceraties, nieuw hout en een langdurige rijping werden geïntroduceerd. Voor mijn smaak was de houttoets van de wijnen soms te sterk, zelfs na rijping op fles; en daarom vallen deze 2018-wijnen zo op: het zijn simpelweg de best geïntegreerde wijnen die ik tussen 1996 en nu van Château des Jacques heb geproefd. Diep, geconcentreerd en elegant krachtig – 2018 was tenslotte een warm jaar – zijn dit serieuze wijnen, gemaakt om te bewaren, en ik ben echt heel optimistisch over hun toekomst. Alle hier besproken wijnen worden van harte aanbevolen.

De morgon, de klassieker Château des Jacques, is volkomen rond, zijdezacht en heeft een rijke afdronk.

Sinds de overname in 1996 door het in Beaune gevestigde huis Louis Jadot is het domein volledig in handen van het bedrijf en geldt “Les Jacques” als een toonbeeld van een Beaujolais die geschikt is om te bewaren, terwijl het nog steeds gebruikmaakt van Bourgondische methoden. Na het tijdperk van Guillaume de Castelnau (directeur van 2000 tot 2014) droeg Pierre-Henri Gagey in 2016 de leiding over aan Cyril Chirouze, landbouwingenieur en oenoloog, die er tussen 2007 en 2013 al wijn had gemaakt. De perceelwijnen hebben minimaal vijf jaar rijping nodig om de identiteit van hun bodem ten volle tot uiting te brengen. Men merkt dat de overgang naar biologische landbouw en de bouw van de nieuwe wijnkelder een nieuwe mijlpaal hebben betekend in de karakterisering van de wijnen. We zullen deze ontwikkeling op de voet volgen.