Morgon

De kenmerken van de Morgon-wijn zijn voornamelijk te danken aan de ondergrond, die bestaat uit verweerd graniet, of „gore“, een mengsel van zand en klei met een overwicht aan ijzeroxide, wat een goede rijping mogelijk maakt. De wijngaarden liggen op een hoogte van 220 tot 520 meter en zijn gericht op het oosten en het zuiden. Om de herkomst van de cuvées beter te kunnen aangeven, is hetAppellatie de cru Morgon sinds 1985 onderverdeeld in 6 climats, die dezelfde bodem- en liggingseigenschappen hebben. Deze heten: Les Charmes, Corcelette, Côte du Py, Douby, Les Grands Cras en Les Micouds. 

Momenteel beslaat het AOC-gebied van de wijnen uit Morgon heeft een oppervlakte van bijna 1100 hectare, die wordt bewerkt door 250 wijnbouwers, waaronder de Kasteel van Pizay, Domaine Raymond Bouland, Domaine Louis-Claude Desvignes, Domaine Jean-Marc Burgaud en vooral de Kasteel van de Verlichting spelen een symbolische rol. De enige druivensoort voor de Morgon-wijn is natuurlijk die van de Beaujolais, de zwarte Gamay met wit sap, waaruit de wijnbouwers een robijnrode wijn maken met vooral fruitige aroma’s die met de jaren verfijnder worden.

Morgon, de elegantie van de Beaujolais

Hoewel de opmerkelijke rijkdom en de robijnrode kleur doen denken aan Bourgondische wijnen, behoort de Morgon tot de tien cru’s vanAppellatie . Een kort overzicht van deze verfijnde rode wijnen, die direct gedronken kunnen worden of na enkele jaren rijping.

Geografie en kenmerken van de Morgon

De Morgon is een wijnbouwgebied dat zich uitstrekt langs de gemeente Villié-Morgon, gelegen in het departement Rhône, zo’n vijftig kilometer ten noorden van Lyon. Het wordt beschermd door het label Appellatie Contrôlée (AOC) en is erkend door het Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) bij decreet van 11 september 1936. Sinds 1985 is het verdeeld in zes climats, waarvan Les Charmes en de Côte du Py de meest gerenommeerde zijn, omringd door die van Corcelette, Douby, de Grands Cras en de Micouds. DeAOC Morgon beslaat vandaag de dag ongeveer 1100 hectare, verdeeld over 565 wijnbouwers, wijnmakers en wijnhandelaren. Deze laatsten moeten de druiven met de hand oogsten, een opbrengst van maximaal 58 hectoliter per hectare in acht nemen en mogen geen suiker toevoegen. Koolzuurmaceratie van hele trossen is de meest gebruikte wijnbereidingsmethode, wat resulteert in een sap dat niet te tanninerijk is en aroma's van rijp steenfruit, kirsch en kruiden die onmiskenbaar 'morgonnent'. 

De zo kenmerkende smaak van de Morgon-wijn is het resultaat van de natuurlijke elementen waaruit het terroir bestaat. Allereerst zijn er de klimatologische invloeden: dankzij de Loire heerst er het hele jaar door een gematigd zeeklimaat, met mediterrane tendensen in de zomer en continentale in de winter. Vervolgens is er de bodem, die in het hele gebied uit graniet bestaat, waaronder het 'graniet van Fleurie' in Villié-Morgon en de 'rotte rots' van verweerd leisteen, die de wijn zijn zo gewaardeerde 'sherry'-toets geeft. En natuurlijk de druivensoort, de zwarte gamay met wit sap, die zo kenmerkend is voor de Beaujolais-streek en het bijzonder goed doet op de granietbodems van de regio. Drie witte druivensoorten zijn toegestaan tot maximaal 15% per perceel: de aligoté, de chardonnay en de melon B (voorheen 'melon de Bourgogne' genoemd).

Wijn-spijscombinaties van morgen

Afhankelijk van de rijping en ieders smaak, de Morgon past net zo goed bij een aperitief als bij een volledige maaltijd. Hij past uitstekend bij diverse vleesterrines, vleeswaren, hammen, champignongerechten en kazen, zoals Saint-Félicien en Saint-Marcellin voor een regionale combinatie. Redenen genoeg om deze prachtige Beaujolais-cru te ontdekken, bijvoorbeeld door te beginnen met een Morgon 2018 en vervolgens tijdens het diner de jaren terug te gaan met een verticale proeverij.