Morgon

De kenmerken van de Morgon-wijn zijn voornamelijk te danken aan de ondergrond, die bestaat uit ontbonden graniet, of gore, een mengsel van zand en klei, met een overwicht aan ijzeroxide, waardoor hij goed kan verouderen. De wijngaarden variëren in hoogte van 220 tot 520 meter en liggen op het oosten en zuiden.Appellatie Sinds 1985 is het gebied van decru van Morgon onderverdeeld in 6 klimaten waar je dezelfde kenmerken van bodem en blootstelling terugvindt, om de oorsprong van de wijnjaren beter te kunnen identificeren. Ze heten: Les Charmes, Corcelette, Côte du Py, Douby, Les Grands Cras en Les Micouds. 

Momenteel is de oppervlakte van de Morgon wijnen beslaat bijna 1100 hectare, bebouwd door 250 wijnboeren, waaronder de Kasteel van Pizayhet Domaine Raymond Bouland, het Domaine Louis-Claude Desvignes, het Domaine Jean-Marc Burgaud en vooral de Kasteel van Lumières zijn emblematisch. De enige druivensoort die gebruikt wordt om Morgon-wijn te maken is natuurlijk de Beaujolais-variëteit, Gamay noir met wit sap, waarvan de producenten een robijnrode wijn maken met overwegend fruitige aroma's die verfijnder worden naarmate de wijn ouder wordt.

Morgon, de elegantie van de Beaujolais

Appellatie Hoewel de opmerkelijke rijkdom en robijnrode kleur doen denken aan Bourgondische wijnen, is Morgon een van de tien crus van de Beaujolais. Hier volgt een kort overzicht van deze delicate rode wijnen, waarvan je meteen kunt genieten of na een paar jaar rijpen.

Geografie en kenmerken van Morgon

DE Morgon is een wijngaard die zich uitstrekt langs de gemeente Villié-Morgon in het departement Rhône, zo'n vijftig kilometer ten noorden van Lyon. Appellatie Het wordt beschermd door het label d'origine contrôlée (AOC) en erkend door het Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) bij decreet van 11 september 1936. Sinds 1985 is het verdeeld in zes climats, waarvan Les Charmes en Côte du Py de bekendste zijn, omringd door die van Corcelette, Douby, Grands Cras en Micouds. L'AOC Morgon beslaat momenteel ongeveer 1.100 hectare, verdeeld over 565 wijnboeren, wijnmakers en handelaren. Deze laatsten moeten de druiven met de hand oogsten, een opbrengst van niet meer dan 58 hectoliter per hectare respecteren en niet chaptaliseren. Koolzuurmaceratie in hele trossen is het belangrijkste vinificatieproces, wat resulteert in een sap dat niet te tanninerijk is, met onmiskenbare aroma's van rijp steenfruit, kirsch en kruiden. 

De typische smaak van Morgon wijn is het resultaat van de natuurlijke elementen die het terroir vormen. Allereerst de klimatologische invloeden, die het hele jaar door gematigd oceanisch zijn via de Loire, met mediterrane neigingen in de zomer en continentaal in de winter. Dan is er de granietbodem in het hele gebied, waaronder het 'Fleurie-graniet' in Villié-Morgon en zijn ontbindende schist 'roche pourrie', die de wijn zijn geliefde 'sherry'-toets geeft. En dan is er natuurlijk nog het druivenras Gamay Noir met wit sap, dat symbool staat voor de Beaujolais en bijzonder geschikt is voor de granietbodems van de streek. Drie witte druivensoorten zijn toegestaan, tot een limiet van 15% per perceel: aligoté, chardonnay en melon B (vroeger bekend als 'melon de Bourgogne').

Combinatie van wijn en spijs uit Morgon

Afhankelijk van zijn leeftijd en individuele smaak kan de Morgon Hij past net zo goed bij een aperitief als bij een hele maaltijd. Hij gaat heel goed samen met verschillende vleesterrines, vleeswaren, hammen, paddenstoelgerechten en kazen, zoals Saint-Félicien en een Saint-Marcellin voor een regionale match. Zoveel redenen om deze Beaujolais cru te ontdekken, te beginnen met een Morgon uit 2018 bijvoorbeeld, en dan terug te gaan in de tijd in een verticale proeverij tijdens het diner.