Saint-Amour

Saint-Amour, gelegen in het uiterste noorden van de Beaujolais, heeft zijn wijngaarden voornamelijk in Saône-et-Loire. De AOC Saint-Amour, officieel erkend sinds het decreet van 8 februari 1946, onderscheidt zich.Appellatie Saint-Amour strekt zich uit over 310 hectare in de gelijknamige gemeente en wordt gekenmerkt door zijn beperkte omvang, vergelijkbaar met die van Chénas binnen de cru's van de Beaujolais. De wijngaarden liggen op het oosten/zuidoosten en profiteren van gunstige graniet- en klei-siliciumhoudende bodems, met een jaarlijkse productie van ongeveer 17.500 hectoliter. Saint-Amour wordt uitsluitend gemaakt van Gamay noir à jus blanc en is verkrijgbaar in verschillende climats, waaronder "À la folie" en "En paradis", die zich onderscheiden door hun krachtige, gestructureerde wijnen met fijne aroma's. De cuvées van Domaine Franck Juillard, Maison Trenel en Château Bonnet illustreren op welsprekende wijze dit uitzonderlijke terroir.

De Saint-Amour, een rode wijnAppellatie Contrôlée (AOC), vindt zijn oorsprong in Saône-et-Loire, ten noorden van de Beaujolais, en werd bij decreet van 8 februari 1946 officieel erkend. De suggestieve Appellatie ontleent zijn naam aan een tot het christendom bekeerde Romeinse legionair, die in deze regio een klooster stichtte. De productie vindt plaats op een hoogte van 250 tot 470 meter, in het noorden van de Beaujolais, vlakbij de Bourgogne. Deze ligging zorgt voor een gematigd klimaat en optimale zoninstraling, terwijl de hoogte de wijngaard beschermt tegen klimatologische onzekerheden. De drogende werking van de lokale winden draagt bij aan de bescherming tegen meeldauw. De bodem, die over een oppervlakte van meer dan 320 hectare voornamelijk uit klei, silicaat en graniet bestaat, is typerend voor de wijnen uit de Beaujolais.

De gamay noir à jus blanc is de enige druivensoort van Saint-Amour, die gevoelig is voor voorjaarsvorst. Deze wijn heeft een robijnrode kleur met paarse schitteringen. Sommige wijnbouwers kiezen voor een korte maceratie om lichtere wijnen te verkrijgen, die sneller kunnen worden gedronken. Saint-Amour onderscheidt zich door zijn zachtheid en fruitigheid wanneer hij jong is, met tonen van perzik, rood fruit en pioenroos, die na twee tot drie jaar evolueren naar meer kruidige aroma's, zoals kirsch. Na verloop van tijd wint hij aan body en complexiteit, met een laag tanninegehalte en een uitgesproken zuurgraad. Naarmate de jaren verstrijken, wordt Saint-Amour rijker, ronder, krachtiger en charmanter.

Saint-Amour is een ideale begeleider van wild en rood vlees en leent zich uitstekend voor familiediners en feestelijke gelegenheden. Hij past ook goed bij aperitieven en voorgerechten, vaak in combinatie met gerechten uit zijn regio van herkomst. Deze wijn verleidt vanaf de eerste slok met zijn tonen van kersen, morellen en pioenrozen, en belooft een rijke smaakbeleving die nog verfijnder wordt na enige tijd ademen. Ga voor meer informatie naar de website van de wijnen van Saint-Amour.