Saint-Amour

Saint-Amour, gelegen in het uiterste noorden van de Beaujolais, heeft zijn wijngaarden grotendeels in Saône-et-Loire. De AOC Saint-Amour, officieel erkend sinds het decreet van 8 februari 1946, onderscheidt zich.Appellatie Saint-Amour strekt zich uit over 310 hectare in de gelijknamige gemeente en wordt gekenmerkt door haar beperkte omvang, vergelijkbaar met die van Chénas binnen de cru's van de Beaujolais. De wijngaarden liggen op het oosten/zuidoosten en profiteren van gunstige graniet- en klei-kwartsbodems, met een jaarlijkse productie van ongeveer 17.500 hectoliter. De Saint-Amour wordt uitsluitend gemaakt van de Gamay noir à jus blanc en is verkrijgbaar in verschillende climats, waaronder "À la folie" en "En paradis", die zich onderscheiden door hun krachtige, gestructureerde wijnen met fijne aroma's. De cuvées van Domaine Franck Juillard, Maison Trenel en Château Bonnet illustreren op sprekende wijze dit uitzonderlijke terroir.

De Saint-Amour, een rode wijnAppellatie Contrôlée (AOC), vindt zijn oorsprong in Saône-et-Loire, ten noorden van de Beaujolais, en werd bij decreet van 8 februari 1946 officieel erkend. De suggestieve naam van Appellatie is afgeleid van een tot het christendom bekeerde Romeinse legionair, die in deze regio een klooster stichtte. De productie vindt plaats op een hoogte van 250 tot 470 meter, in het noorden van de Beaujolais, dicht bij de Bourgogne. Deze ligging zorgt voor een gematigd klimaat en optimale zoninstraling, terwijl de wijngaard dankzij de hoogte beschermd is tegen weersinvloeden. Het drogende effect van de lokale winden draagt bij aan de bescherming tegen meeldauw. Op meer dan 320 hectare is de bodem, voornamelijk klei-kwarts en graniet, typisch voor Beaujolais-wijnen.

De zwarte gamay met wit sap is de enige druivensoort van de Saint-Amour, die gevoelig is voor voorjaarsvorst. Deze wijn heeft een robijnrode kleur met paarse schitteringen. Sommige wijnbouwers kiezen voor een korte maceratie om lichtere wijnen te verkrijgen, die sneller gedronken kunnen worden. De Saint-Amour onderscheidt zich door zijn zachtheid en fruitig karakter vanaf zijn jeugd, met tonen van perzik, rode vruchten en pioenroos, die na twee tot drie jaar evolueren naar kruidigere aroma's, zoals kirsch. Na verloop van tijd wint hij aan body en complexiteit, met een laag tanninegehalte en een uitgesproken zuurgraad. Naarmate de jaren verstrijken, wordt de Saint-Amour rijker, ronder, krachtiger en charmanter.

De Saint-Amour blijkt een ideale begeleider te zijn voor gevogelte en rood vlees, en leent zich uitstekend voor familiediners en feestelijke gelegenheden. Hij past ook goed bij aperitieven en voorgerechten, vaak in combinatie met gerechten uit zijn regio van herkomst. Deze wijn verleidt vanaf de eerste slok met zijn tonen van kersen, morellen en pioenrozen, en belooft een rijke smaakbeleving die na wat ademen nog verfijnder wordt. Ga voor meer informatie naar de website van de wijnen van Saint-Amour.