Saint-Amour

Saint-Amour, gelegen in het uiterste noorden van de Beaujolais, heeft zijn wijngaarden voornamelijk in de Saône-et-Loire regio. De AOC Saint-Amour is officieel erkend sinds het decreet van 8 februari 1946.Appellatie Saint-Amour, verspreid over 310 hectare in de gelijknamige gemeente, wordt gekenmerkt door zijn kleine omvang, vergelijkbaar met die van Chénas onder de Beaujolais crus. De wijngaarden liggen op het oosten/zuidoosten en profiteren van gunstige graniet- en kiezelhoudende kleigrond, met een jaarlijkse productie van ongeveer 17.500 hectoliter. Saint-Amour wordt uitsluitend gemaakt van gamay noir met wit sap en is verkrijgbaar in verschillende climats, waaronder 'À la folie' en 'En paradis', die opvallen door hun volle, gestructureerde wijnen met fijne aroma's. De wijnen van Domaine Franck Juillard, Maison Trenel en Château Bonnet zijn sprekende voorbeelden van dit uitzonderlijke terroir.

Appellatie S aint-Amour, een rode wijn van d'Origine Contrôlée (AOC), heeft zijn wortels in Saône-et-Loire, in het noorden van de Beaujolais-streek, en werd vastgelegd in een decreet van 8 februari 1946. Appellatie Het is vernoemd naar een Romeinse legionair die zich bekeerde tot het christendom en een klooster stichtte in de regio. De wijngaarden liggen op een hoogte van 250 tot 470 meter in het noorden van de Beaujolais, dicht bij Bourgondië. Deze ligging geeft de wijngaarden een gematigd klimaat en optimale zonneschijn, terwijl ze dankzij hun hoogte beschermd zijn tegen de grillen van het weer. Het uitdrogende effect van de lokale winden helpt tegen meeldauw. De bodem, die meer dan 320 hectare beslaat, bestaat voornamelijk uit klei-silica en graniet, typisch voor Beaujolais-wijnen.

Gamay noir met wit sap is het enige druivenras dat gebruikt wordt om Saint-Amour te maken, dat gevoelig is voor lentevorst. Deze wijn heeft een robijnrode kleur met paarsachtige tinten, waarbij sommige wijnmakers kiezen voor een korte maceratie om lichtere wijnen te verkrijgen die sneller gedronken kunnen worden. Saint-Amour wordt gekenmerkt door zijn zoetheid en fruitig karakter wanneer het jong is, met toetsen van perzik, rood fruit en pioenroos, die na twee of drie jaar evolueren naar kruidigere aroma's, zoals kirsch. Na verloop van tijd krijgt hij meer body en complexiteit, met een laag tanninegehalte en een uitgesproken zuurgraad. Met de jaren wordt Saint-Amour rijker, ronder, krachtiger en charmanter.

Saint-Amour is een ideale begeleider van vederwild en rood vlees en leent zich perfect voor familiale maaltijden en feestelijke vieringen. Hij past ook goed bij aperitieven en voorgerechten, vaak in combinatie met gerechten uit zijn streek van herkomst. De toetsen van kersen, morellen en pioenroos zijn verleidelijk bij de eerste proeverij en beloven een rijke ervaring voor het gehemelte die verfijnder wordt met een beetje beluchting. Bezoek voor meer informatie de website van Saint-Amour wines.