21703 klantbeoordelingen

Château Haut Coustet - Sauternes 2016

Barsac|Witte wijn

4.1/5 (23 klanten)

92/100

Robert Parker

2*Coup de Coeur

Hachette

frisheid

zoet

Pareltje

prijs-kwaliteitverhouding

„De Haut Coustet 2016 heeft een licht- tot middeldikke citroengouden kleur en spuit uit het glas met gedurfde geuren van groene mango, guave en ananaspasta, evenals accenten van klaverhoning, perzikbloesem en jasmijn. In de mond is hij superintens en rijkelijk fruitig, met een aangenaam vette textuur en een grote frisheid, en een lange, geroosterde afdronk.» (Wine Advocate 2019 – Robert Parker). Een Sauternes van deze klasse voor deze prijs, dat is al Kerstmis!

Koop je Vignobles Mercadier wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Beoordeelde website

21703 beoordelingen

-20€

vanaf 99 € bij je eerste bestelling

Domein

Vignobles Mercadier

Cuvée

Haut Coustet

Jaartal

2016

Benaming

Barsac

Regio

Bordeaux

Druivensoorten

80% Sémillon, 10% Sauvignon Blanc, 10% Muscadelle

Regio’s

Kalkleemgronden in de gemeente Barsac

Wijnbouw

Traditioneel en verzorgd

Wijnoogst

Handmatige oogst in opeenvolgende rondes van door botrytis aangetaste druiven

Wijnbereiding

Gisting van 1 maand in temperatuurgeregelde tanks

Rijping

18 maanden in nieuwe vaten van Frans eikenhout, waarbij de wijn om de 3 maanden wordt overgeheveld

Alcoholgehalte

13.5%

Oog

Kleur: citroengeel tot lichtgoud

Neus

Opent met geuren van fruit, citrusvruchten, witte perzik en bloemen

Smaak

De frisheid, die voortkomt uit aroma’s van exotisch fruit en citrusvruchten, wordt in evenwicht gebracht door een elegante houttoets en een smakelijke, delicate zachtheid, waardoor een harmonieus geheel ontstaat. Wat een prachtige balans!

Serveren

AT 8-12°C

Openen

een half uur van tevoren

Drinken vóór

2035

Bewaking

10-15 jaar

Wijn-spijscombinaties

Het hele jaar door te genieten, onder alle omstandigheden, met of zonder speciale aanleiding: als aperitief bij Serrano-ham, als voorgerecht bij een salade met warme geitenkaas of een carpaccio van sint-jakobsschelpen met fruitige en zoete accenten, als hoofdgerecht bij konijn in Sauternes en honing, bij blauwe kazen en bij desserts.

Meer informatie op Vignobles Mercadier

Meer informatie op Barsac

Guide Hachette des vins

Wijnbeoordeling (gids 2020): 2*Coup de Coeur (Opmerkelijke wijn)

Beoordeeld domein (gids 2020) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)

Over de wijn:

Een traditionele Sauternes, waarvan de goudgele, licht amberkleurige tint de concentratie van het bouquet verraadt. Dit bouquet combineert aroma’s van kweepeer, gekonfijt fruit en peperkoek (kruidnagel). Ondanks de volheid en weelderigheid blijft de harmonie in de mond behouden en proeft men de smaken van exotisch fruit, verrijkt met geroosterde tonen. Serveer deze wijn bij de beste kazen of drink hem als een volwaardig dessert.

Over het domein:

Philippe Mercadier heeft gedurende vijfentwintig jaar zijn vakkennis opgedaan aan het hoofd van Château Suduiraut. Van die ervaring profiteren nu zijn drie Sauternes-wijnen, die hij samen met zijn twee zonen beheert: de châteaux Haut Coustet, Pechon en Tuyttens.

Robert Parker - Wine Advocate

Gewaardeerde wijn 2019 gids) 92/note100% (Geweldige wijn)

Domein met de vermelding „Recommended“ (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker – The Wine Advocate)

Over de wijn:

De Haut Coustet 2016, met een licht- tot middeldikke citroengouden kleur, spuit uit het glas met uitgesproken geuren van groene mango, guave en ananaspasta, aangevuld met accenten van klaverhoning, perzikbloesem en jasmijn. In de mond is hij zeer intens en rijkelijk fruitig, met een aangenaam vette textuur en een grote frisheid, gevolgd door een lange, geroosterde afdronk.

Terre de Vins

Beoordeeld domein (gids 2021) Aanbevolen

Over het domein:

Fragment uit het artikel in Terre de Vins, november 2021: Vignobles Mercadier, een succesverhaal in de Sauternes. De Sauternes-Appellatie e ondergaat een ingrijpende verandering om toegankelijkere en lichter verteerbare wijnen aan te bieden, zonder dat deze iets van hun prachtige aromatische complexiteit verliezen. Een weg die talrijke wijnbouwers met succes zijn ingeslagen. Terwijl sommigen kiezen voor diversificatie om een breed assortiment aan te bieden, zetten Paul en Émilie Mercadier, eigenaren van verschillende châteaux, uit overtuiging volledig in op Sauternes. Het was nog een kwestie van overtuigen en verkopen: dat is wat het echtpaar heeft gedaan, en met behoorlijk wat succes. Wat is hun recept?
Lees hier het vervolg van het artikel: https://www.terredevins.com/actualites/vignobles-mercadier-un-exemple-de-reussite-en-sauternais

Beoordeling door klanten

4.1/5

op basis van 23 beoordelingen

Notitie en advies van M. FREDERIC B. Gepubliceerd op 21/12/2023

Een wijn die zachter is dan zoet, wat ongetwijfeld te danken is aan zijn frisheid en zijn delicate aroma’s van exotisch fruit. De smaak is zeer goed in balans. Vol finesse en zonder zwaarte.