G de Château Guiraud - Bordeaux blanc BIO 2023

Het kasteel is eigendom van vier vennoten: Robert Peugeot, Xavier Planty (die het domein leidt), Stephan von Neipperg en Olivier Bernard. Guiraud, dat sinds 2011 gecertificeerd is voor biologische wijnbouw en beschikt over een absoluut uniek conservatorium van witte druivensoorten uit Aquitaine (175 stambomen van sauvignon en sémillon), loopt voorop op het gebied van duurzame landbouw in de Sauternes. Hier worden perfect door botrytis aangetaste druiven met precisie geoogst om twee soorten zoete wijnen te produceren. De topwijn, vol finesse en met een vrij snelle ontwikkeling op fles, en de Petit-Guiraud, die bewust minder rijk is maar uitstekend geschikt als aperitief, zoals blijkt in de zeer elegante restaurant-brasserie die het domein onlangs heeft geopend. De droge Bordeaux G is minder aantrekkelijk: strak, maar te eenvoudig voor het terroir.

In deze prachtige droge witte wijn van de beroemde producent uit Sauternes domineert de Sémillon in de blend met de Sauvignon Blanc. In de neus komen aroma’s van citroengras, vers gemaaid gras en limoen naar voren. In de mond combineert hij energie met romigheid, met tonen van grapefruit, kokosroom en een lange, sprankelende afdronk. Te drinken tussen 2025 en 2035.

 

Deze premier cru classé uit Sauternes is momenteel in handen van vier mede-eigenaren: Robert Peugeot, Olivier Bernard (Domaine de Chevalier), Stephan Von Neipperg (Château Canon-la-Gaffelière) en Xavier Planty. Onder de bekwame leiding van Xavier Planty is deze cru al vele jaargangen lang een perfect voorbeeld van een grote, moderne Sauternes: geroosterd, al in de eerste jaren zeer toegankelijk en met een enorme toename in finesse en mineraliteit. De wijnbouw wordt hier met de grootste zorg beoefend; Guiraud was overigens de eerste van de ‘premiers crus classés’ uit 1855 die in 2011 het biologische keurmerk kreeg. Het domein slaagt er, met enorme vastberadenheid, in om de natuurlijke ontwikkeling van de edele rotting te respecteren. Bij de wijnbereiding wordt elke vorm van chaptalisatie vermeden, zoals dat overigens voor alle ‘crus classés’ zou moeten gelden – een zaak waarvoor Xavier Planty zich inzet. Het Château produceert bovendien, op niet-geclassificeerde terroirs in Sauternes, in de Bordeaux- Appellatie , een aanzienlijke hoeveelheid droge witte wijn die in zijn vroege jeugd gedronken kan worden.

Het bouquet van de droge witte wijn van Guiraud is intens en valt op door zijn subtiliteit. Het onthult aangename tonen van witte bloemen, anijs en mirabellen. De wijn is licht romig in de aanzet, nauwkeurig, smakelijk en voorzien van een structuurgevende zuurgraad, terwijl fijne bittere accenten de frisheid en de lange afdronk benadrukken. 2025-2038